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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
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초고압처리에 의한 저염 멸치젓의 품질 변화
한국식품과학회지
2000 .02
미생물을 이용한 저식염 멸치젓의 속성발효에 관한 연구 -3. 단백질분해세균을 이용한 저식염 멸치젓의 제조 및 저장중의 품질 안정성-
Applied Biological Chemistry
1990 .01
초고압처리에 따른 고추장의 품질 변화
한국식품과학회지
2001 .08
초고압처리에 의한 새우젓의 미생물변화
한국식품과학회지
2000 .04
초고압처리 동치미의 저장 안정선 및 품질 특성
한국식품과학회지
1998 .06
초고압 처리한 좁쌀약주의 저장 중 미생물수, 효소활성 및 품질변화
한국식품영양과학회지
2004 .03
초고압 처리가 배추김치의 품질특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2001 .10
Changes in Quality of Fermented Salted Guts of Hairtail by High Hydrostatic Pressure Treatment
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
초고압 처리한 생굴의 저장 중 미생물수 및 품질 변화
한국식품영양과학회지
2006 .12
소금 및 멸치젓갈이 Drosophila 돌연변이유발에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2000 .12
Quality Characteristics of Omija Juice (Schizandra chinensis) with High-hydrostatic Pressure Treatment Conditions during Storage Periods
한국약용작물학회 학술대회논문집
2020 .10
Processings and Quality Characteristics of the Accelerated Salt-Fermented Anchovy Sauce with Radish
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .10
초고압과 열처리를 통한 단무지의 저장성 향상
한국식품과학회지
1998 .02
염농도가 다른 새우젓에 존재하는 유해가능 세균의 초고압 살균
한국식품과학회지
2000 .06
초고압 처리한 좁쌀탁주의 저장 중 미생물수, 효소활성 및 품질변화
한국식품과학회지
2004 .04
육가공 제품에 대한 초고압 기술의 적용
식품과학과 산업
2007 .09
초고압 처리 즉석밥의 생물학적 특성
식품과학과 산업
2007 .09
식품·생물 산업에서의 초고압기술 응용
식품과학과 산업
2007 .09
Changes of physicochemical properties of salted-fermented anchovy Engraulis japonica meat with different salt content during fermentation at 15℃
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .10
Changes in Kimchi Quality as Affected by the Addition of Fermented Anchovy Sauce By-product
Food Science and Biotechnology
2001 .10
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