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외식기업의 전기주방시스템 도입이 주방 종사원의 직무만족, 생산성 향상, 주방문화 혁신의도에 미치는 영향
관광연구저널
2016 .08
안전 환경 인식과 사고 경험에 따른 외식산업 주방 종사원의 안전사고에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2015 .04
여성 소비자들의 식생활 및 주방 라이프스타일 분석을 통한 미국 주방 가전 시장 마케팅 전략 : 라이프스타일 분석을 통한 주방 가전 시장 세분화를 중심으로
마케팅연구
2006 .06
관광호텔 조리직무의 분업과 통합에 따른 문제점과 개선방안에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
1995 .12
호텔컨벤션메뉴관리와 주방업무 효율화에 관한 연구
서비스경영학회지
2002 .12
주방 환기에 대한 조리사들의 인식도 연구 : 서울 지역을 대상으로
Culinary Science & Hospitality Research
2005 .12
주방 설비가 조리 종사원의 직무 스트레스에 미치는 영향에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2007 .09
오픈주방시스템이 주방종사원의 직무열의와 혁신행동에 미치는 영향
관광연구저널
2019 .05
호텔주방종사원 고용형태에 따른 주방관리시스템과 직무만족에 관한 연구
서비스경영학회지
2008 .06
호텔주방설비가 직무만족, 자기유능감, 생산효율에 미치는 영향에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2007 .03
호텔 한식주방의 메뉴 , 원가관리에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
1999 .12
호텔 조리사들이 지각하는 주방의 물리적환경, 자기효능감, 생산성 간의 인과 관계 연구
관광연구저널
2020 .07
주방 설비와 동선이 직무 만족과 조직 몰입에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2007 .09
오픈주방시스템 주방종사자의 직무스트레스와 직무만족 연구
관광연구저널
2009 .09
호텔 일식당 주방의 조명 환경에 대한 조리사들의 인식도 분석 : 서울 지역 특1급 호텔을 대상으로
Culinary Science & Hospitality Research
2005 .12
순환 근무와 오픈 주방 시스템이 직무 만족과 직무 스트레스에 미치는 영향
Culinary Science & Hospitality Research
2008 .12
인지된 호텔주방환경이 조리사의 직무 몰입에 미치는 영향
Culinary Science & Hospitality Research
2006 .03
특급호텔의 오픈키친 환경이 종사원의 직무만족 및 이직의도에 미치는 영향
외식산업경영연구
2016 .06
호텔 주방조직의 관리자 리더십이 종사자의 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향
호텔경영학연구
2008 .12
조리사 인성형성에 미친 주방환경에 관한 연구 : 서울 시내 특1급 호텔 조리사를 중심으로
Culinary Science & Hospitality Research
2002 .12
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