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주방 설비와 동선이 직무 만족과 조직 몰입에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2007 .09
주방 설비가 조리 종사원의 직무 스트레스에 미치는 영향에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2007 .09
호텔 주방의 물리적환경과 직무만족 및직무몰입과의 영향관계
호텔리조트연구
2016 .01
관광호텔 조리직무의 분업과 통합에 따른 문제점과 개선방안에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
1995 .12
호텔컨벤션메뉴관리와 주방업무 효율화에 관한 연구
서비스경영학회지
2002 .12
호텔주방종사원 고용형태에 따른 주방관리시스템과 직무만족에 관한 연구
서비스경영학회지
2008 .06
호텔 주방조직의 관리자 리더십이 종사자의 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향
호텔경영학연구
2008 .12
인지된 호텔주방환경이 조리사의 직무 몰입에 미치는 영향
Culinary Science & Hospitality Research
2006 .03
특급호텔의 오픈키친 환경이 종사원의 직무만족 및 이직의도에 미치는 영향
외식산업경영연구
2016 .06
순환 근무와 오픈 주방 시스템이 직무 만족과 직무 스트레스에 미치는 영향
Culinary Science & Hospitality Research
2008 .12
호텔오픈주방의 주방직원과 고객간의 접촉이 직무몰입, 직무만족에 미치는 영향 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2020 .03
외식기업의 전기주방시스템 도입이 주방 종사원의 직무만족, 생산성 향상, 주방문화 혁신의도에 미치는 영향
관광연구저널
2016 .08
호텔 한식주방의 메뉴 , 원가관리에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
1999 .12
호텔레스토랑 오픈키친 환경이 조리종사원의 직무만족 및 직무몰입에 미치는 영향
호텔리조트연구
2016 .01
특급호텔 조리종사자의 직무환경, 업무효율과 직무만족의 상관관계
Culinary Science & Hospitality Research
2020 .08
오픈주방시스템 주방종사자의 직무스트레스와 직무만족 연구
관광연구저널
2009 .09
주방 환기에 대한 조리사들의 인식도 연구 : 서울 지역을 대상으로
Culinary Science & Hospitality Research
2005 .12
호텔 부쳐 주방의 레이아웃(Layout)에 관한 연구 : 특1급 호텔 부쳐 주방을 중심으로
관광연구저널
2009 .06
호텔 주방의 지각된 물리적 환경이 조리 종사자의 내적 반응에 미치는 영향
Culinary Science & Hospitality Research
2008 .12
외식업체 통합주방의 효율적인 운영관리에 관한 연구 : 통합주방의 중앙공급에 따른 효율화 사례중심으로
Culinary Science & Hospitality Research
2003 .12
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