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대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제13권 제4호
발행연도
2008.8
수록면
499 - 509 (11page)

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This study investigated the experience and practice of elementary school students on nutrition education. The data were collected from 217 male and female students attending 5-6th grade elementary schools in Seoul and Kyunggi-Do from March to June 2007, interviewing face to face by a nutrition teacher and 3 interns of a nutrition teacher. The results were as follows: 86.5% of the subjects learned about ``Table etiquette``, ``Reasons for eating fruits and vegetables`` (78.7%), ``Food waste and environment`` (72.3%), ``Healthy snacks`` (55.7%), ``Food sanitation`` (52.3%), ``Food culture of foreign countries`` (48.1%). Nutrition education experience was significantly different by gender. A total of 43.5% boys responded that they never learned about ``basic food preperation’ (p<0.01). They had learned ``Nutrients for body`` and ``Food waste and environment`` in school, ``Healthy weight loss``, ``Food culture of foreign countries``, ``Food circulation`` on television, Most content (``Table etiquette``, ``Simple cooking``, ``Food sanitation``, ``Eating behaviors for health``, ``Reasons for eating fruits and vegetables``, ``Healthy snacks``) was learned from parents. The practice after nutrition education was higher in ``Table etiquette`` (2.14), ``Eating fruits and vegetables`` (2.07) than others compared with education experience. The most reason of non-practice on nutrition information was ``Troublesome``. In ``Nutrients for body``, a boy answered ``Difficult for practice`` 20.0%, a girl answered ``Difficult to understand`` 32.6%, showing a significant difference between the gender groups (p<0.001). They remembered the ``Nutrients for body`` (49.6%), ``Food sanitation`` (44.5%) because of ``important content``, ``Basic food preparation`` (40.6%), ``Food culture of foreign countries`` (36.3%) because of ``interesting content``, ``Healthy weight loss`` (52.0%), ``Eating behavior for health`` (44.5%) and ``Healthy snacks`` (33.7%) because of ``need for my health``.
#elementary school student #interview #nutrition education #practice

목차

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1. [학술지(정기간행물)] - 안병철 / 2005 / 과체중-비만의 사회경제적 비용 추계 / 한국영양학회지 38 (9) : 786 ~ 792 dbpia 2. [학술지(정기간행물)] - Cason KL / 2001 / Evaluation of a preschool nutrition education program based on the theory of multiple intelligences / J Nutrition Edu 33 (3) : 161 ~ 164 google schola 3. [인터넷자원] - / / Coordinated School Health Program google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Hegsted DM / 1982 / What is a healthful diet? / Primary Care 9 (3) : 445 ~ 473 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Kelsey S / 2006 / Using nutrition education to increase health habits of limited resource children and their caregivers / J Nutr Educ behav 38 (4) : S55 ~ google schola

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