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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
양승주 (상명대학교) 김기랑 (단국대학교) 황지윤 (상명대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제44권 제7호
발행연도
2015.7
수록면
1,000 - 1,006 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2015

서울지역 고등학생 대상 ‘아침밥 클럽’의 식생활 및 학교생활 개선 효과
양승주 ,  김기랑 ,  황지윤 한국식품영양과학회지 2015.07 학술저널

2014

서울지역 고등학생 대상 ''아침밥 클럽''의 식생활, 학교생활, 심리상태 개선 효과
양승주 영양교육 2014.01 학위논문

초록· 키워드

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본 연구는 서울시 25개 자치구 중 2013년 아침밥 클럽으로 선정된 10개교 고등학교에 재학 중인 학생을 대상으로 2013년 아침밥 클럽 사업의 효과를 평가하였다. 사전조사와 사후조사 모두 응답한 식생활 및 학교생활 조사 대상자는 315명, 24시간 회상법에 응답한 대상자는 64명, 비만도 조사에 참여한 대상자는 124명으로 그 결과는 다음과 같다. 아침밥클럽 프로그램의 중재 후 아침식사 섭취 빈도가 증가하였으며 중재 후 38.3%, 35.7%, 17.1%의 대상자에서 각각 아침식사, 과일류, 우유류의 섭취가 주당 5회 이상으로 증가했다. 1일 식사기록법을 통해 학생들의 식품 및 영양소 섭취실태의 중재 전후 차이를 비교한 결과 아침밥 클럽 중재 이전보다 아침밥 클럽 중재 이후 곡류, 버섯류, 과일류 섭취량이 유의하게 증가했으며 난류, 유지류 섭취량이 유의하게 감소했다. 영양소는 에너지, 식물성 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 식물성 철, 칼륨, 아연, 비타민 B1, 비타민 B6, 나이아신, 비타민 C 섭취량은 증가했으며 콜레스테롤 섭취량은 감소하였다. 학교생활에 대한 조사에서는 ‘하루의 생활을 더 편하고 즐겁게 시작하는 편이다’, ‘하루의 생활을 건강하게 시작하는 편이다’ 문항 점수가 유의하게 증가했다. 아침밥클럽은 청소년에게 필요한 아침식사를 제공해줘서 식습관과 식이섭취 상태를 개선할 뿐만이 아니라 학교생활에서도 개선을 보여 아침밥 이상의 효과를 가져온다는 측면에서 효과적인 프로그램이라고 할 수 있으며 향후 지속적인 프로그램이 서울시에 확산된다면 청소년기의 영양 상태와 학교생활 전반적인 상태에 개선을 가져올 수 있음을 시사한다.
#breakfast #nutrient intake #eating habit #school life #adolescents

목차

ABSTRACT
서론
대상 및 방법
결과
고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (24)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - 강희원 / 2006 / 남녀 중학생들의 체중조절과 식생활 비교 연구: 영양지식, 식생활 태도 및 식품 섭취 빈도 / Journal of Nutrition and Health 39 (8) : 817 ~ 831 dbpia [학술지(정기간행물)] - 최원경 / 2011 / 충남지역 일부 남자 고등학생의 아침결식에 따른 식태도, 식행동 및 영양지식 / 동아시아식생활학회지 21 (6) : 779 ~ 788 dbpia [인터넷자원] - Ministry of Health & Welfare / / Dietary goals and dietary guidelines for Koreans google schola [보고서] - Ministry of Health & Welfare / 2013 / 2013 Korea Youth Risk Behavior Web-based Survey : 18 ~ google schola [보고서] - Ministry of Health & Welfare / 2012 / Using the Fifth Korea National Health and Nutrition Examination Survey : 47 ~ google schola

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