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학술저널
저자정보
허자은 (이화여자대학교) 박재희 (이화여자대학교) 김유리 (이화여자대학교) 김혜경 (이화여자대학교) 이민수 (이화여자대학교) 김정현 (중앙대학교) 고광석 (이화여자대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제47권 제3호
발행연도
2018.3
수록면
328 - 336 (9page)
DOI
10.3746/jkfn.2018.47.3.328

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2018

한국인 칼슘 섭취 실태와 관련 요인 : 제6기(2013~2015) 국민건강영양조사 자료를 이용하여
허자은 ,  박재희 ,  김유리 외 4명 한국식품영양과학회지 2018.03 학술저널
한국인의 칼슘 섭취 실태와 관련 요인 : 제6기(2013-2015년) 국민건강영양조사를 이용하여
허자은 임상영양학 2018.01 학위논문

초록· 키워드

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본 연구는 제6기(2013~2015년) 국민건강영양조사 자료를 이용하여 6세 이상을 대상으로 한국인의 칼슘 섭취 실태와 칼슘의 섭취 수준을 평균필요량(EAR) 이상 그룹(Over)과 미만 그룹(Under)으로 나눠서 두 군의 섭취에 영향을 미치는 요인을 분석하기 위해서 실시되었으며 그 결과는 다음과 같다. 칼슘 평균필요량 이상 섭취하는 대상자의 비율은 28.0%, 남성의 비율은 29.5%, 여성의 비율은 26.5%로 유의적인 차이가 났으며, 특히 여성 12~18세와 65세 이상에서의 Under 그룹의 비율이 남성에 비하여 더 낮았다. 칼슘 섭취에 영향을 미치는 인구사회학적 요인으로는 성별, 가족구성원 수, 결혼 상태, 가구 소득수준, 교육수준, 직업이 유의적인 차이를 나타냈고, 건강 관련 요인에서 음주를 하는 경우에 칼슘 섭취가 유의적으로 높았다. 체중 조절 노력이 없는 대상자일수록 그리고 주관적 체형 인식에서는 매우 마르거나 매우 비만이라고 생각하는 대상자에서 칼슘 섭취가 유의적으로 낮은 반면, 질병 관련 요인으로는 골관절염 현재 유병 여부와 최근 3개월 30일 이상 요통이 있는 경우에만 칼슘의 섭취가 유의하게 낮게 나타났다. 영양 관련 특성에서는 아침식사 빈도, 점심식사 빈도, 외식빈도, 영양 표시 인지여부와 영향 여부, 식사 장소, 매식 여부에서 칼슘 섭취 수준에서 뚜렷한 차이를 나타냈다. 1,000 kcal로 에너지 섭취고려하고 성, 연령 그리고 음주로 영양소별 차이를 확인한 결과에서는 지질, 인, 나트륨, 칼륨, 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 비타민 C의 경우에는 섭취량이 Over 그룹이 Under 그룹에 비하여 유의적으로 높았지만 탄수화물은 섭취량이 유의적으로 낮았다. 에너지 섭취를 고려하여 식품군별 섭취에 따른 칼슘 섭취에서는 Over 그룹과 Under 그룹 모두에서 우유류, 채소류, 어패류, 두류, 해조류 순으로 칼슘 섭취하고 있었다. 또한, 두 그룹에서 우유류와 어패류의 섭취를 통한 칼슘의 섭취 비율의 차이가 1.9~2.4배로 가장 컸다. 본 연구 결과를 통해 한국인 72% 정도가 칼슘의 평균필요량 미만으로 섭취하며, 칼슘 섭취 부족이 심각한 수준임을 확인할 수 있었고, 성별, 연령별, 소득별, 생활환경과 식사 패턴, 다빈도 식품이 칼슘 섭취에 영향 요인으로 작용함을 알 수 있었다. 칼슘 섭취 수준이 만성질환, 뼈건강(11-13) 등 여러 질환에 영향을 주는 요인으로 확인되고 있는 만큼 질적, 양적인 칼슘 섭취 수준을 높이기 위한 다양한 식생활 프로그램과 식품의 개발이 필요할 것으로 생각되며, 나아가 정책적으로 칼슘 섭취량 증진을 도모하기 위한 시도도 필요할 것으로 생각한다.
#dietary calcium intake #calcium intake factors #distribution of calcium intake

목차

ABSTRACT
서론
대상 및 방법
결과
고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (30)

참고문헌 신청
World Health Organization, Food and Agriculture Organization. 2003. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. WHO Technical Report Series 916. World Health Organization, Geneva, Switzerland. p 1-149. Kang M, Joung H, Lim JH, Lee YS, Song YJ. 2011. Secular trend in dietary patterns in a Korean adult population, using the 1998, 2001, and 2005 Korean National Health and Nutrition Examination Survey. Korean J Nutr 44: 152-161. Cashman KD. 2002. Calcium intake, calcium bioavailability and bone health. Br J Nutr 87: S169-S177. Peacock M. 2010. Calcium metabolism in health and disease. Clin J Am Soc Nephrol 5: S23-S30. Ministry of Health and Welfare of Korea, Korea Centers for Disease Control and Prevention. 2016. 2015 Korea Health Statistics. Ministry of Health and Welfare of Korea, Sejong, Korea.

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