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저자정보
최미경 (공주대학교) 김묘정 (호서대학교) 강명화 (호서대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第25卷 第4號
발행연도
2015.8
수록면
565 - 573 (9page)
DOI
10.17495/easdl.2015.8.25.4.565

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The study interviewed 102 North Korean defectors residing in South Korea after completing the Hanawon program through face-to-face interviews. The most celebrated holiday in South Korea was found to be Seollal at 65.7%, followed by Chuseok at 23.2%, Christmas at 7.8%, and Hansik at 1%. With respect to the question of wheather or not North Korea creates a more festive mood compared to South Korea, 33.3% of respondents answered that they felt similar in both countries 2.6% said "yes", they were in a more festive mood in North Korea, whereas 21.6% said "no", and 18.6% said they felt "very different". The most representative traditional food was ranked in the order of rice dishes with kimchi (19.6%), rice cake (11.8%) and boiled rice (8.9%) on National Liberation Day of Korea; rice dishes (17.6%), rice cake (7.8%) and boiled rice (4.9%) on North Korea Constitution Day; and rice cake (57.8%), noodles (9.8%), dumplings (9.8%) and boiled rice (8.8%) on Lunar New Year"s Day. In regard to positive recognition about festival foods, "festival food of South Korea has diverse recipes" showed the highest positively in South Korea. The respondents positively recognized that festival foods of North Korea are not sweet, have a unique taste are traditional and have a table setting.
#North Korean #festival food #resident #traditional food

목차

ABSTRACT
서론
연구 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (22)

참고문헌 신청
[학위논문] - Ahn HY / 1999 / The study on the social adaptation in the South Korea for the displaced people from the North Korea and the response of social welfare service / PhD / Ewha Women’s University google schola [단행본] - Cho HJ / 1997 / The study of woman and family life : 169 ~ 196 google schola [학술지(정기간행물)] - Cho YS / 1988 / The study of the housewives’consciousness on the Korean traditional food in Taegu area / Korean J Dietary Culture 3 : 281 ~ 292 google schola [단행본] - Division of Training and Development / 2008 / North Reality seen through the Food / Institute of Unification Education Publisher : 32 ~ 66 google schola [학술지(정기간행물)] - Im YS / 1986 / A study of foods for Korean festivals days / Korean J Dietary Culture 1 : 361 ~ 370 google schola

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