국내 유통되는 초콜릿의 트랜스 지방 및 조지방 함량 모니터링

현진우 ,  이기택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

수입 유가공품 중 트랜스 지방산 함량 분석

박재우 ,  박지성 ,  정두경 외 4명

한국축산식품학회지

2011 .01

국내 유통 닭고기의 중량에 따른 유통 규격별 지방산 및 아미노산조성, 콜라겐 함량에 관한 연구

채현석 ,  박범영 ,  조수현 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

식품 중의 트랜스 지방산

하재호 ,  서동원

식품과학과 산업

2006 .06

대전 지역 어린이 기호식품의 지방산조성

장준호 ,  전미선 ,  이기택

Korean Journal of Agricultural Science

2009 .12

한국인 상용 가공 식품의 trans 지방산 함량

노경희 ,  이교연 ,  문정원 외 2명

한국식품영양과학회지

1999 .12

CODEX 유지류분과위원회 설정 규격

이영 ,  박미아

식품공업

2000 .01

가공식품과 육가공품의 트랜스 지방산 함량 조사

박정민 ,  지원구 ,  김은정 외 7명

한국축산식품학회지

2007 .01

오리의 비밀-오리기름이 인체에 어떠한 영향이 있는가?

한국오리협회

오리마을

2007 .01

유통

신정일

월간양계

1976 .01

트랜스 지방 저감화에 대하여

양시철

한맛한얼

2011 .01

효소적 에스테르 교환 반응 시 카놀라유와 대두극도경화유의 비율에 따른 저트랜스 고체지방의 특성

김영주 ,  류현경 ,  이선모 외 1명

한국식품영양과학회지

2010 .09

[P2-67] 식품영양성분 DB 구축을 위한 함량분석 : 지방산

신정아 ,  이기택 ,  김인환 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

2013년 식품영양성분 DB 구축을 위한 함량분석 : 지방산

정상화 ,  한상욱 ,  신정아 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

식품영양성분 DB 구축을 위한 함량분석: 지방산

신정아 ,  박혜경 ,  김인환 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P2-22] 식품영양성분 DB 구축을 위한 함량분석 : 지방산

신정아 ,  김인환 ,  어연우 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

식품영양성분 DB 구축을 위한 함량분석 : 지방산

김소희 ,  전현진 ,  박혜경 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P2-75] 시중 유통 과자류의 구성지방산 및 트랜스지방 함량

김지영 ,  이준형 ,  김해나 외 11명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P1-21] 튀김 횟수에 따른 콩기름, 쇼트닝, 올리브유의 트랜스 지방산함량 변화 연구

김지영 ,  전미선 ,  이기택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Gas Chromatography를 이용한 식물성 유지의 지방산의 정량 정성 및 산화안전성 평가

박남영 ,  조희정 ,  전진영 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01