진주 가공부산물(육 및 패주)의 이화학적 특성

김진수 ,  김혜숙 ,  오현석 외 6명

한국식품영양과학회지

2006 .04

人工眞珠 養殖에 關한 試驗硏究

조창환 ,  권우섭 ,  김무상 외 2명

한국양식학회지

1988 .11

[P3-22] Development of Spaghetti Sauce with Adductor Muscle of Pearl Oyster

Min Soo Heu ,  In Soo Kim ,  Kyung Tae Kang 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Nutritional Evaluation of Naturally Fermented Soybean and the Enzymatic Activity Changes during the Preparation

Sang Yeol Lee ,  Young Kyoo Min ,  Kwan Hwa Pa 외 1명

한국식품과학회지

1983 .06

FRESH WATER DESIGNED PEARL CULTURE TECHNOLOGY

Amita Saxena

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

[P8-192] Free Radical Scavenging Effect of Enzymatic Extracts from Oyster Using an ESR Spectroscopy

Eun-Kyung Kim ,  Yun-Ha Lee ,  Seung-Jae Lee 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Present Status and Prospects of Oyster Industry in Korea

Chang-Hwan Cho

한국양식학회지

1996 .11

Assessment of Salt Tolerance in Genetically Diverse Cultivars of Three Potential Vegetable Crops Using Enzymatic and Non-enzymatic Antioxidants as Markers

Zah ,  a No ,  een 외 2명

한국원예학회 기타 간행물

2008 .12

살균조건에 따른 굴 보일드통조림 및 죽염 굴 보일드통조림의 식품 품질 특성

공청식 ,  제해수 ,  정재헌 외 5명

수산해양교육연구

2014 .12

기름담금 염장발효 굴의 품질특성

김석무 ,  공청식 ,  김종태 외 4명

한국식품영양과학회지

2004 .10

Setting of oyster shelf life and quality improvement

Woo Young Jung

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2014 .07

BLACK LIP PEARL OYSTER Pinctada margaritifera HALF PEARL TECHNOLOGY DEVELOPMENT AND SKILL TRAINING IN THE US AFFILIATED PACIFIC ISLAND COUNTRIES OF FEDERATED STATES OF MICRONESIA AND REPUBLIC OF THE MARSHALL ISLANDS

Manoj R. Nai ,  Balenko Halve ,  son 외 6명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

Antioxidant Activities of the Enzymatic Hydrolysate Prepared from the Fermented Oriental Medicine Materials

Soo Yeon Pa ,  k ,  Ju Hyung Um 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Chemical characteristics of Thailand salt-fermented fish sauces

In-Hak Jeong ,  Byoung-Mok Kim ,  Sujinda S 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2014 .07

굴을 이용한 조미 건조포의 개발

허민수 ,  박창경 ,  지성준 외 5명

한국식품영양과학회지

2007 .01

조미 반건조 굴 가공품의 개발

김혜숙 ,  허민수 ,  김진수

한국식품영양과학회지

2006 .12

Processings and Quality Characteristics of the Accelerated Salt-Fermented Anchovy Sauce with Radish

Seong-Gyi Ryu ,  So-Jeong Lee ,  Jun-Hyun Cho 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

Effect of the Salt Concentration on the Radiation Sensitivity of Some Fermentative Microorganisms Inhabiting Salted and Fermented Food

Dong-Ho Kim ,  Hyun-Pa Song ,  In-Duck Choi 외 3명

Food Science and Biotechnology

2004 .06

Volatile Flavor Compounds in Salt-Fermented Fishes on the Market

Yong-Jun Cha

Food Science and Biotechnology

1994 .09