[P5-79] 해파리의 콜라겐 추출 및 콜라겐의 가수분해를 통한 기능성 검증

하용근 ,  신미경 ,  윤진숙 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

홍어 껍질 유래 콜라겐의 지방대사 조절을 통한 간 조직 지질축적 억제 효과

이현정 ,  우민지 ,  송영옥 외 1명

한국식품영양과학회지

2018 .03

[S1-3] 해양성 콜라겐 추출의 초음파 적용 기술

이남혁 ,  김영호

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

유기산 처리 숙성홍어의 저장 중 이화학적 특성

김형주 ,  어지현 ,  김선재 외 1명

한국식품과학회지

2010 .08

[OP-10] 건조방법에 따른 다시마 추출액 분말의 성분변화와 관능적 특성

김명신 ,  김진희 ,  김경환 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

젤라틴의 원료로서 가자미류 껍질의 성상

김진수 ,  김정균 ,  조순영 외 2명

Applied Biological Chemistry

1993 .01

김 분말을 첨가한 양갱의 이화학적 특성

이연지 ,  김지윤 ,  서지수 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07

증숙 및 건조 조건을 달리한 호박 분말의 이화학적 특성

신동선 ,  박보람 ,  유선미

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

전처리 조건별 호박분말의 이화학적 특성

신동선 ,  류지혜 ,  황영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

전처리 방법을 달리한 연근분말의 이화학적 품질 특성 연구

한명희 ,  유세영 ,  이송미 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

[P3-45] 저염처리한 다시마 분말차의 이화학적 성분분석

서연경 ,  윤호동 ,  박희연 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

콜라겐 분말의 첨가량을 달리한 토마토 젤리의 항산화 활성

최미현 ,  김경희 ,  육홍선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

홍어껍질로부터 추출한 콜라겐의 물리화학적 및 기능적 특성

손진한 ,  은종방

Food Science and Preservation

2010 .08

Duck's Hot! Issue - 속보다 껍질 맛! 껍질 요리 열전

한국오리협회

오리마을

2010 .01

콜라겐 함유 한식 메뉴 개발 연구

진소연 ,  문민정

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P3-07] 건조 방법을 달리한 인삼 분말의 이화학적 및 관능적 품질 특성 비교

임은정 ,  강호진 ,  원제연 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

진도산 흑미 및 분말의 이화학적 품질 특성

천길용 ,  고기봉 ,  김영숙 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

콩품종의 이화학적 특성 비교

김우정 ,  김동희

두채

1990 .01

보리(새쌀, 새찰, 흰찰)에서 추출한 전분의 이화학적 특성연구

홍순택 ,  이의석 ,  배재석 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10