[P2-20] 봄과 겨울철 배추로 제조한 묵은 김치의 품질 특성 변화

구경형; 선우지영; 최은정; 박완수

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 구경형 (한국식품연구원) 선우지영 (한국식품연구원) 최은정 (한국식품연구원) 박완수 (한국식품연구원)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 International symposium and annual meeting

발행연도: 2008.10

수록면: 177 - 177 (1page)

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 6 이용수 333

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