[P3-06] 부형제의 종류와 농도가 석류분말 과립의 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향

석종우; 강호진; 황병훈; 최혜정; 임재각

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 석종우 (한국산업기술대학교) 강호진 (한국산업기술대학교) 황병훈 (한국산업기술대학교) 최혜정 (한국산업기술대학교) 임재각 (한국산업기술대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008 International symposium and annual meeting

발행연도: 2008.10

수록면: 192 - 192 (1page)

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소속기관 한국식품연구원

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소속기관 한국산업기술대학교

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소속기관 연세대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

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임재각

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주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 48 이용수 5,458

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