[P2-60] Application of Alkaline Phytase(DS11) on the Preparation of Whole Wheat Bread

박윤종; 김유미; 어중혁; 오병철

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 박윤종 (중앙대학교) 김유미 (중앙대학교) 어중혁 (중앙대학교) 오병철 (가천의과학대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 International symposium and annual meeting

발행연도: 2009.11

수록면: 257 - 258 (2page)

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소속기관 중앙대학교

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