오디 분말을 첨가한 Chiffon Cake의 물리적․관능적 특성

이영주 ,  심창환 ,  전순실

한국식품영양학회지

2009 .01

[P3-26] 한라봉 분말을 첨가한 chiffon cake의 품질 특성

김래영 ,  이영주 ,  전순실

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

뽕잎분말을 첨가한 옐로우 레이어 케이크의 품질특성

김영애

한국식품과학회지

2003 .10

Caking in food powders

Roge ,  Ruan ,  Young-Jin Choi 외 1명

Food Science and Biotechnology

2007 .06

Consumer perception of Chiffon cake with Shinan Seomcho (Spinacia oleracea L.) Powder

Sang-Heui Ko ,  Dong-Joo Bing ,  Soon-Sil Chun

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

보리순 분밀의 첨가가 Yellow Layer Cake의 품질특성에 미치는 영향

김영애

Food Science and Preservation

2011 .12

오디 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성

배재석 ,  이의석 ,  홍순택

Korean Journal of Agricultural Science

2010 .09

양배추 분말을 첨가한 시폰케이크의 품질 특성

김희정 ,  전순실 ,  이영주

한국식품영양학회지

2020 .01

흑마늘 분말을 첨가한 스펀지케이크의 품질 특성

이정숙 ,  성유빈 ,  정보영 외 3명

한국식품영양과학회지

2009 .09

Comparison of Radical Scavenging Activity of Extracts of Mulberry Juice and Cake Prepared from Mulberry (Morus spp.) Fruit

Yun-Ju Kwon ,  Soon-Jae Rhee ,  Jae-Won Chu 외 1명

Journal of Food Science and Nutrition

2005 .06

Comparison of Phytochemicals in Mulberry Leaves of 10 different Mulberry Varieties and Several Mulberry Leaf Teas Available in Korean Market

Yeon-Jeong Jang ,  Se-Bee Ha ,  Eun-Ok Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

꽃송이버섯 분말을 첨가한 옐로우 레이어 케이크의 품질특성

장우혁 ,  유영복 ,  김병희 외 1명

한국식품영양과학회지

2013 .12

쉬폰 케이크의 품질 특성에 미치는 알로에의 영향

김혜영 ,  신두호 ,  정용남

Food Science and Preservation

2009 .12

Reducing Retrogradation of a Korean Rice Cakes by Adding Mulberry Leaf Flour

Kayoung Pa ,  k ,  Qian Li 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

쌀가루로 제조한 쉬폰케이크의 물리적ㆍ관능적 품질특성

김지나 ,  신원선

한국식품과학회지

2009 .02

Relationship between Caking Characteristics Obtained by NMR Techniques and Chemical Compositions of Food Powders

Myong-Soo Chung ,  R. Roge ,  Ruan

Food Science and Biotechnology

2002 .10

Quality and Antioxidant Properties of Sponge Cakes Incorporated with Black Tea Powder

Won Suk Lee ,  Ji Eun Choi ,  Jun Ho Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Development of Functional Yogurts Prepared with Mulberries and Mulberry Tree Leaves

Lee ,  An-Cheol ,  Hong 외 1명

한국축산식품학회지

2010 .01

건오디, 건오디박, 오디 농축액의 품질특성 및 항산화성

전혜련 ,  홍윤표 ,  이지현 외 2명

한국식품영양과학회지

2012 .10

오디(Mulberry)의 성숙에 따른 품질 특성 변화

이지현 ,  홍윤표 ,  조미애 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2012 .05