Influence of Extruded Hemp-Rice Flour Addition on the Physical Properties of Wheat Bread

Yuan-Yuan Wang ,  K ,  ittika No 외 2명

Journal of Food Science and Nutrition

2011 .03

습식 및 건식 쌀가루의 유지 종류 및 첨가 비율에 따른 쌀빵 품질 특성

김상숙 ,  정혜영

한국식품영양학회지

2018 .01

Quality Characteristics of Rice Pan Bread Added with Barley Flour

Younggi Choi ,  Kyungjin Lee ,  Namji Jo 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Formula Optimization for Rice Bread with Soy Flour Substitution

Young-Tack Lee

Food Science and Biotechnology

1994 .12

Substituting Normal and Waxy-Type Whole Wheat Flour on Dough and Baking Properties

Induck Choi ,  Chun-Sik Kang ,  Young-Keun Cheong 외 2명

Preventive Nutrition and Food Science

2012 .09

쌀가루와 옥수수가루의 비율을 달리하여 제조한 생선스낵의 품질특성

심영자 ,  정복미 ,  이기춘

한국식품과학회지

2001 .02

쌀가루 첨가 식빵의 제빵 특성

최인덕

Food Science and Preservation

2010 .10

Effect of Partial Replacement of Wheat Flour with High Quality Cassava Flour on the Chemical Composition, Antioxidant Activity, Sensory Quality, and Microbial Quality of Bread

Chinedum Eleazu ,  Kate Eleazu ,  Chinye 외 4명

Preventive Nutrition and Food Science

2014 .06

쌀가루의 영양성분과 쌀가루를 활용한 다양한 쌀빵 레시피 개발

이연리 ,  정다운 ,  조은혜 외 3명

한국식품영양학회지

2018 .01

흑미가루를 첨가한 식빵의 품질 특성

정동식 ,  이범수 ,  은종방

한국식품과학회지

2002 .04

Quality Characteristics of Rice Breads according to the Different Rice Cultivars for Processing

Hyun Ah Oh ,  Yoon Jeong Lee ,  Min Young Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

펄프ㆍ제지용 원료로서의 삼 섬유 이용에 관한 연구(제2보) : 저온 펄프화 삼 섬유의 수초지 특성

이명구 ,  김지섭 ,  윤승락

펄프·종이기술

2011 .12

저온 펄프화법을 이용한 hemp 종이의 특성

김지섭 ,  윤승락 ,  이명구

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2011 .10

흑미가루를 첨가하여 제조한 식빵의 일반성분 및 품질 특성

김영모

한국식품영양학회지

2018 .01

A Study on the Quality Characteristics of Rice Flour Processed in Different Pre-Treatment Method

Ji Seon Pa ,  k ,  Hye Jeong Kwon 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10