연어 패티의 제조 및 식품학적 품질 특정

김형준 ,  윤민석 ,  박권현 외 3명

Food Science and Preservation

2009 .10

Gum류가 저지방 계육 Patty의 품질에 미치는 영향

전덕수 ,  문윤희 ,  박경숙 외 1명

한국식품영양과학회지

2004 .01

Gum류를 첨가한 우육 Patty의 품질 및 기호성

송형익 ,  박충균 ,  남주현 외 4명

한국식품영양과학회지

2002 .01

The Quality Characteristics of Salted Ground Pork Patties Containing Various Fat Levels by Microwave Cooking

Jeong ,  Jong Youn ,  Lim 외 3명

한국축산식품학회지

2016 .01

Changes in Quality Characteristics of Pork Patties Containing Multilayered Fish Oil Emulsion during Refrigerated Storage

Jo ,  Yeon-Ji ,  Kwon 외 5명

한국축산식품학회지

2015 .01

Acetylcholinesterase Inhibition, Antioxidant Activity and Emulsion Stability of DHA Rich Oil-in-Water Emulsion Added with Functional Ingredients

Kwang-Seup Shin ,  Hyeon-Jun Chang ,  Jun-Bin Nho 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Hydrocolloid류가 돈육 Patty의 이화학적, 조직적, 관능적 특성에 미치는 영향

박충균 ,  송형익 ,  남주현 외 2명

한국식품영양과학회지

2000 .08

Prediction Equations for Internal Temperature and Yields of Chicken Patties During Deep Fat Frying

Young-Hyoun Yi ,  T.C. Chen

한국식품과학회지

1991 .04

[P3-13] Food component characterization of muscle from salmon frame

Jin-Soo Kim ,  Min Soo Heu ,  Hyung Jun Kim 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

A New Bright Salmon Gladiolus, ‘Salmon Classic’ as s Cut Flower

Hyang Young Joung ,  Hae Ryong Cho ,  Hye Kyung Rhee 외 5명

한국원예학회 학술발표요지

2008 .05

Changes in Quality Characteristics of Pork Patties containing Multi-layered Fish Oil Emulsions during Refrigerated Storage

Yeon-Ji Jo ,  Geun-Pyo Hong ,  Yun-Joong Kwon 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

시중 일반우유와 포름알데히드로 보호 처리된 어유 첨가 사료를 먹인 DHA 강화우유의 안전성 연구

전수현 ,  남미현 ,  홍충의 외 5명

한국식품위생안전성학회지

2011 .01

Molecular Species Composition of Phosphatidylcholine Isolated from Chum Salmon Meat Oil

이승주 ,  하왕현 ,  최혜진 외 1명

Fisheries and Aquatic Sciences

2010 .01

우지방을 카놀라유, 올리브유, 옥수수유 및 해바라기유로 대체한 햄버거 패티의 품질특성에 미치는 영향

구본규 ,  김진만 ,  라임정 외 6명

한국축산식품학회지

2009 .01

두부 산업의 생산 실태 분석

김성훈 ,  이계임 ,  최지현

Korean Journal of Agricultural Science

2013 .12