Quality Characteristics of Skate Sashimi Fermented by Pine Needles

Hyang-Gyeong Lee; Dong-Ok Chung; Sang-Ok Bae

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Hyang-Gyeong Lee (Chodang University) Dong-Ok Chung (Chodang University) Sang-Ok Bae (Chodang University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2015.8

수록면: 308 - 308 (1page)

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