프랜차이즈 패밀리레스토랑의 유형적 요소가 무형적 요소에 미치는 영향

양동휘; 주현철; 박정미

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자료유형: 학술저널

저자정보: 양동휘 (초당대학교) 주현철 (경기대학교) 박정미 (경기대학교)

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.23 No.3(Wn.86)

발행연도: 2017.4

수록면: 216 - 226 (11page)

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This study was conducted to examine the relationships among various visible clues and non-visible clues as perceived by franchise family restaurant consumers. Using online survey tool in South Korea, total 450 survey was distributed and 400 participants were used for further statistical analysing with SPSS 23.0 and AMOS 20.0. Twelve items were categorized into four visible factors (food, interior, exterior, employee). The result shows that food and employee have positive effects on brand reputation and distinctiveness, and the interior and employee were critical antecedents for brand distinctiveness. In addition, the brand reputation and brand distinctiveness have positive influence on experiential value as well as revisit intention. Although there were many studies which demonstrated the relationships among various quality clues and other outcome variables, such as brand image, loyalty, little research explained the relationships among visible elements of franchise family restaurants, brand reputation, brand distinctiveness, and revisit intention. The present study will provide theoretical and practical implications for both academia and the franchise family restaurant industry. (what is the meaning of the red part?)

#franchise family restaurant #visible clue #non-visible clue

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Bearden, W. O., & Shimp, T. A. (1982). The use of extrinsic cues to facilitate product adoption. Journal of Marketing Research, 19(2), 229-239. Brady, M. K. & Cronin, J. J. (2001). Some new thoughts on conceptualizing perceived service quality: A hierarchical approach. Journal of Marketing, 65(3), 34-49. Chen, Y. M. (2017). A study on influence of family restaurant image on satisfaction, trust and revisit intention. Culinary Science & Hospitality Research, 23(2). 74-85. Choi, S. K., & Chun, B. G. (2000). A study on performances of brand differentiation marketing: Focus on the investigation of multi-chain family restaurants in Seoul. Culinary Science & Hospitality Research, 6(1), 79-102. Cho, H. S., Back, Y, R., & Park, K, Y. (2013). Study of effects of brand awareness and brand image on the time of purchase. Journal of Foodservice Management Society of Korea, 16(4), 75-96.

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양동휘

소속기관 초당대학교

주요연구분야 사회과학 > 관광학 농수해양학 > 식품과학

논문수 20 이용수 4,735

주현철

소속기관 경기대학교

주요연구분야 복합학 > 기타 복합학 농수해양학 > 식품과학

논문수 2 이용수 65

박정미

소속기관 경기대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 복합학 > 기타 복합학

논문수 5 이용수 287

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