지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2015.5
- 수록면
- 817 - 817 (1page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
쌀의 도정 정도에 따른 액체 누룩의 효소활성 및 총당 함량과의 관계를 알아보기 위하여 Nuruk액과 Aspergillus kawachii, Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Monascus kaoliang를 이용하여 제조한 액체 누룩의 α-amylase, glucoamylase 활성을 측정한 결과는 다음과 같다. 누룩곰팡이의 종류에 따른 α-amylase의 활성은 배양 24시간째 액체 현미누룩에서 Aspergillus niger처리구 및 Aspergillus kawachii처리구에서 높은 8.82, 8.72 units/mL를 나타내었으며 도정 정도가 증가할수록 α-amylase의 활성은 낮게 나타내었다. 배양 48시간째에도 현미를 Aspergillus niger로 배양하였을 때 8.83 units/mL로 가장 높은 활성을 나타내었으며 도정 정도가 높을수록 α-amylase ... 전체 초록 보기
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
Evaluation of Aspergillus Isolates from Korean Traditional Wheat-based Fermentation Starter Nuruk
한국생물공학회 학술대회
2016 .10
-
Optimization for theasinensin A production by extracellular enzymes of Aspergillus niger
한국생물공학회 학술대회
2018 .10
-
Eco-friendly Oxalic Acid Production from Methanol by Aspergillus niger Strain
한국생물공학회 학술대회
2023 .04
-
Exploration of Protease Activity of Rhizopus oryzae and Aspergillus oryzae Strains Isolated from Nuruk
한국생물공학회 학술대회
2015 .04
-
누룩과 입국의 종류를 달리한 식초의 품질 특성 비교 연구
한국산학기술학회 논문지
2021 .08
-
Biological Conversion of Methanol to Organic Acids Using A. niger Strain
한국생물공학회 학술대회
2019 .10
-
효소 농도별 막걸리의 쓴맛 감소 차이 비교
한국산학기술학회 논문지
2021 .09
-
제조나노물질이 토양효소활성에 미치는 영향에 관한 연구
대한환경공학회 학술발표논문집
2017 .11
-
Enhancement of Antioxidant Activity, Total Phenolic and Flavonoid Content of Saccharina japonica by Submerged Fermentation with Aspergillus oryzae
KSBB Journal
2015 .02
-
Eco-friendly Oxalic Acid Production Using A. niger Strain
한국생물공학회 학술대회
2020 .10
-
Comparisons of Simultaneous Saccharification and Fermentation Using Fungi Isolated from Nuruk
한국생물공학회 학술대회
2021 .10
-
Assessment of Microbial Diversity in Korean Traditional Wheat Nuruk
한국생물공학회 학술대회
2015 .04
-
탄소중립 액체금속 기반 에너지 시스템 내 구조재료의 양립성 연구
대한기계학회 춘추학술대회
2021 .06
-
벼누룩 첨가량에 따른 석탄주의 휘발성 향기성분에 관한 연구
한국산학기술학회 논문지
2021 .11
-
한국의 전통 누룩을 이용한 음식물쓰레기의 동시 당화 및 알콜발효
대한환경공학회 학술발표논문집
2020 .11
-
상단용 메탄액체로켓 엔진 시스템 설계
항공우주시스템공학회 학술행사 논문집
2018 .04
-
75톤급 액체엔진 탈설계점 시험을 위한 액체산소의 승온과정 및 공급 결과
한국항공우주학회 학술발표회 초록집
2017 .11
-
캄보디아의 장립종 쌀의 도정 공정 분석
한국산학기술학회 논문지
2023 .02
-
Statistical Optimization of a chemically defined solid rice medium for the spore production of Aspergillus oryzae SKM 07
한국생물공학회 학술대회
2015 .04
-
isolation of an New Inhibitor of Pseudomonas Aeruginosa Biofilm Formation and Virulence from aspergillus Terreus FN423
한국생물공학회 학술대회
2017 .04
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-505-001070976