Assessment of Microbial Diversity in Korean Traditional Wheat Nuruk

Jyoti ,  anjan BAL ,  Suk-Hyun YUN 외 4명

한국생물공학회 학술대회

2015 .04

Microbial Succession of Culturable Bacteria in Nuruks Made with Different Water and Raw Materials

Kang NAM ,  Nam Keun LEE ,  Dae Hyuk KIM 외 2명

한국생물공학회 학술대회

2015 .10

Identification and Verification of Starch Degradation Activities Using Fungal Strains Isolated from Various Nuruks

Seong-Hwan YEOM ,  Deok-Ho KWON ,  Suk-Jin HA

한국생물공학회 학술대회

2021 .04

Exploration of Protease Activity of Rhizopus oryzae and Aspergillus oryzae Strains Isolated from Nuruk

Boung-Hyuk YOO ,  Da-Hye CHOI ,  Eun-Hee PARK 외 3명

한국생물공학회 학술대회

2015 .04

전통 밀누룩에서 분리한 유산균의 특성 및 마우스 대식세포에서의 Nitric Oxide 생성에 미치는 영향

김근섭 ,  최영호 ,  김홍국 외 1명

KSBB Journal

2018 .09

Comparisons of Simultaneous Saccharification and Fermentation Using Fungi Isolated from Nuruk

Seong-Hwan YEOM ,  Deok-Ho KWON ,  Myoung-Dong KIM 외 1명

한국생물공학회 학술대회

2021 .10

Potent Thermotolerant Kluyveromyces marxianus Isolated from Nuruk

Jeong-Ah YOON ,  Seong-Wook CHO ,  Soo-Hwan YEO 외 1명

한국생물공학회 학술대회

2021 .10

Isolation and Characterization of Levilactobacillus brevis SNU-SPC 70-2 from Korean Nuruk as Starter for Sourdough Fermentation

Deukbuhm LEE ,  Gooyoun KIM ,  Seongbong SONG 외 1명

한국생물공학회 학술대회

2022 .09

Isolation of Saccharomyces cerevisiae Strains from Nuruk with High Ethanol Productivity

Boung-Hyuk YOO ,  Da-Hye CHOI ,  Eun-Hee PARK 외 3명

한국생물공학회 학술대회

2015 .04

Success Stories in the Brewing Industry Using Korean Fermentation Starters

Woochang SHIN

한국생물공학회 학술대회

2021 .10

액체배양법에 의한 액체 누룩의 제조

조재철 ,  조석형

한국산학기술학회 학술대회논문집

2015 .05

다양한 발효제를 이용한 증류식소주의 성분 변화

문세희 ,  정철

한국산학기술학회 논문지

2018 .08

Characterization of Wickerhamomyces anomalus Isolated from Nuruk

Jeong-Ah YOON ,  Myoung-Dong KIM

한국생물공학회 학술대회

2020 .10

Statistical Optimization of a chemically defined solid rice medium for the spore production of Aspergillus oryzae SKM 07

Mina KIM ,  Nam Keun LEE ,  Jong Hoon JEONG 외 6명

한국생물공학회 학술대회

2015 .04

Isolation of Thermotolerant Yeast Pichia kudriavzevii from Nuruk

Da-Hye CHOI ,  Eun-Hee PARK ,  Soo-Hwan YEO 외 1명

한국생물공학회 학술대회

2015 .04

Characterization of Thermotolerant Pichia kudriavzevii Strain Isolated from Nuruk

Eun-Hee PARK ,  Da-Hye CHOI ,  Soo-Hwan YEO 외 1명

한국생물공학회 학술대회

2016 .04

Optimizing the Feeding Strategy of American Ginseng Extract During Fermentation Using Aspergillus tubingensis for Increased Production of Ginsenoside Compound K

Woo-Seok SONG ,  Yong-In LEE ,  Kyung-Chul SHIN 외 1명

한국생물공학회 학술대회

2023 .04

누룩으로부터 다양한 곰팡이의 선별과 전분 분해 활성을 이용한 동시당화발효

염성환 ,  권덕호 ,  김명동 외 2명

KSBB Journal

2021 .09

누룩과 입국의 종류를 달리한 식초의 품질 특성 비교 연구

홍정의 ,  손은심 ,  정철

한국산학기술학회 논문지

2021 .08

Enhancement of Antioxidant Activity, Total Phenolic and Flavonoid Content of Saccharina japonica by Submerged Fermentation with Aspergillus oryzae

S. M. Rafiquzzaman ,  In-Soo Kong ,  Jin-Man Kim

KSBB Journal

2015 .02