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멸치 젓갈로부터 분리된 젖산세균의 프로바이오틱 특성 및 안전성 평가
한국식품과학회지
2016 .08
Isolation and selection of biogenic amine-degrading strains from Myeolchi-jeot (salt-fermented anchovy)
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2023 .10
Biogenic Amines in Korean Fermented Food : Formation, Detection, and Control
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
Effect of Pediococcus pentosaceus Fermented Radix Astragali on Collagen Production in Human Skin Fibroblasts
한국약용작물학회 학술대회논문집
2018 .05
Bacteriocins Produced by Pediococcus acidilactici and Pediococcus pentosaceus Isolated from Korean Traditional Nuruk
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
Biogenic Amines Content and Physiological Activities of Makgeolli According to Fermented Conditions
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
Evaluation of the biogenic amines in commercial low-salt shrimp pastes
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
Characterization of Bacillus subtilis SCGB 320 having Biogenic Amine Non-Producing and Potential Probiotic Activity Isolated from Deonjang, a Korean Traditional Fermented Food
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
Effect of organic acids on the formation of biogenic amines in fermented anchovy sauce comprising raw anchovy materials with different levels of freshness
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2021 .04
Antioxidative Effect of Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus Isolated from soybean paste
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2023 .10
Impact of Salt Concentration on Bacterial Diversity and Biogenic Amines Content in Ganjang
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2024 .10
The Antimicrobial Activity of Electrolyzed Oxidizing Water against Biogenic Amine High Producing Bacteria
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
발효조건에 따른 막걸리의 Biogenic Amines(BAs)의 생성과 생리활성
Food Science and Preservation
2016 .06
Functionality Analysis on Blueberry, Aronia, and Apple Jelly Manufactured through Fermentation Using Pediococcus pentosaceus, Pediococcus acidilactic, and Lactobacillus plantarum Strains
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
Isolation and characterization of Pediococcus strain from traditional fermented food, Jangajji and their application for broccoli fermentation
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
Screening of Biogenic Amines Non-producing Bacillus subtilis SCM121 and Its Characterization Analysis
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
Processings and Quality Characteristics of the Accelerated Salt-Fermented Anchovy Sauce with Radish
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .10
Immune-enhancing effects of Pediococcus pentosaceus-Cirsium japonicum var. maackii fermentation
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
Changes of physicochemical properties of salted-fermented anchovy Engraulis japonica meat with different salt content during fermentation at 15℃
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .10
Quantitative of Biogenic Amines in Commercial Salted and Fermented Sand Lance, Ammodytes personatus, Sauce
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .10
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