[P5-43] 청매실과 황매실을 이용한 매실와인의 특성

최승영 ,  이종기

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

국내외 매실의 가공 및 유통 현황

차환수

식품기술

1996 .01

소비자 분쟁 조정 사례 - 매실 운송 도중 포장박스 비에 젖어 매실 훼손

정혜운

한맛한얼

2011 .01

자외선조사 매실청을 이용한 매실고추장의 제조 및 품질특성 변화

서서영 ,  최현우 ,  김이재 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

[P2-87] 가공방법에 따른 매실의 amygdalin 함량 변화에 관한 연구

강희선 ,  조은아 ,  조은혜 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

매실생과와 가공매실의 소비행태 분석

김미옥 ,  조성주 ,  박승용 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .05

저장온도를 달리한 당장 매실과육과 매실발효액을 첨가한 오리엔탈드레싱의 이화학적 특성 연구

박서현 ,  노희경 ,  이송미

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

농산물 이야기(36)-매실

이순옥

생활과 농약

2008 .01

매실과 리큐르 부산물인 매실박의 항균활성 비교

박나영 ,  채명희 ,  이신호

한국식품위생안전성학회지

2007 .01

통닭의 포장형태가 저장기간 중 육질과 미생물에 미치는 영향

안종남 ,  채현석 ,  유영모 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

매실 발효액과 당장 매실과육의 농도를 달리하여 제조한 오리엔탈드레싱의 이화학적 품질 특성

김도희 ,  이송미 ,  노희경

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

한우고기 극상근(supraspinatus m.)의 냉장 저장 중 포장방법에 따른 품질 및 저장성에 관한 연구

이현정 ,  우지선 ,  정구용 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

밤의 장기저장

임호

식품공업

1980 .01

매실품종과 수확시기별 및 매실가공식품의 시안화합물의 변화

김용두 ,  강성구 ,  현규환

Food Science and Preservation

2002 .03

매실과육 첨가량을 달리한 매실액기스 함유 타르타르소스의 이화학적 특성

김다솜 ,  노희경 ,  이송미

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

매실의 생리활성과 한의학적 효과

김용두 ,  서경순

식품저장과 가공산업

2007 .06

매실 침출주의 제조와 숙성 중 아미그달린(amygdalin) 함량과 특성 변화

조정원 ,  김병용 ,  정진부 외 1명

한국식품과학회지

2018 .12

매실의 가공 및 유통 현황

임성자 ,  은종방

식품과학과 산업

2012 .06

가공식품의 진공포장 및 충전포장기법

공재홍

식품공업

1983 .01

매실을 이용한 식초산 발효에 관한 연구

김용두 ,  강성훈 ,  강성구

한국식품영양과학회지

1996 .08