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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2006.2
- 수록면
- 77 - 82 (6page)
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[학술지(정기간행물)] - / 1991 / Studies on the change in pheological properties of Chungkook-jang. Korean J. Food Sci. Technol. 23 : 478 ~ 484
[학술지(정기간행물)] - / 1997 / Present status of industries and research activities of Korean fermented soybean products. 23 : 13 ~ 30
[학술지(정기간행물)] - / 2002 / Studies on antioxidative effects and antioxidative components of soybean and chongkukjang. : 23 ~ 122
[학술지(정기간행물)] - / 2004 / Effect of yucca extract on quality characteristics of Chungkookjang using Bacillus subtilis p01. J 47 : 176 ~ 181
[학술지(정기간행물)] - / 2001 / Changes in chemical components of black bean Chungkugjang added with kiwi and radish during fermentation. 8 : 449 ~ 455
[학술지(정기간행물)] - / 1997 / Present status of industries and research activities of Korean fermented soybean products. 23 : 13 ~ 30
[학술지(정기간행물)] - / 2002 / Studies on antioxidative effects and antioxidative components of soybean and chongkukjang. : 23 ~ 122
[학술지(정기간행물)] - / 2004 / Effect of yucca extract on quality characteristics of Chungkookjang using Bacillus subtilis p01. J 47 : 176 ~ 181
[학술지(정기간행물)] - / 2001 / Changes in chemical components of black bean Chungkugjang added with kiwi and radish during fermentation. 8 : 449 ~ 455
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