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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2006.2
- 수록면
- 95 - 101 (7page)
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (5)
2006
[P1-06] 청국장으로 제조한 저염간장의 품질특성에 미치는 Chitosan-Ascorbate의 영향
정유경
,
노홍균
,
김순동
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006.10
학술대회자료
키토산 첨가가 청국장의 품질특성에 미치는 영향
정유경
,
이예경
,
노홍균
외 1명
한국식품영양과학회지
2006.04
학술저널
다시마의 첨가가 청국장 발효와 품질특성에 미치는 영향
정유경
,
이예경
,
노홍균
외 1명
Food Science and Preservation
2006.02
학술저널
청국장으로 제조한 저염간장의 품질특성에 미치는 Chitosan-Ascorbate의 영향
정유경
,
노홍균
,
김순동
Journal of Chitin and Chitosan
2006.01
학술저널
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[학술지(정기간행물)] - / 1999 / The effect of quality improvement by chungkukjang processing methods. 12 : 1 ~ 6
[학술지(정기간행물)] - / 1997 / Present status of industries and research activities of Korean fermented soybean products. 23 : 13 ~ 30
[학술지(정기간행물)] - / 1995 / Angiotensin I converting enzyme inhibitory activities of various fermented foods. 59 : 1147 ~ 1149
[학술지(정기간행물)] - / 1995 / Possible antitumor-promoting activity of components in Japanese soybean fermented foods natto. Effect on gap junctional interacelluar communication. 16 : 471 ~ 476
[학술지(정기간행물)] - / 2002 / Antioxidative functions of natto a kind of fermented soybeans Effect on LDL oxidation and lipid metabolism in cholesterol fed rats. 50 : 3597 ~ 3601
[학술지(정기간행물)] - / 1997 / Present status of industries and research activities of Korean fermented soybean products. 23 : 13 ~ 30
[학술지(정기간행물)] - / 1995 / Angiotensin I converting enzyme inhibitory activities of various fermented foods. 59 : 1147 ~ 1149
[학술지(정기간행물)] - / 1995 / Possible antitumor-promoting activity of components in Japanese soybean fermented foods natto. Effect on gap junctional interacelluar communication. 16 : 471 ~ 476
[학술지(정기간행물)] - / 2002 / Antioxidative functions of natto a kind of fermented soybeans Effect on LDL oxidation and lipid metabolism in cholesterol fed rats. 50 : 3597 ~ 3601
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2017 .01
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