홍삼과 청국장 혼합 분말의 색도, 휘발성 성분 및 관능적 기호도

권중호; 신진기; 문광덕; 정헌식; 정용진; 이은주; Dong U. Ahn

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자료유형: 학술저널

저자정보: 권중호 신진기 문광덕 정헌식 정용진 이은주 Dong U. Ahn

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제13권 제4호

발행연도: 2006.8

수록면: 483 - 489 (7page)

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