지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2007.2
- 수록면
- 94 - 99 (6page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
등록된 정보가 없습니다.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (22)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - / 2005 / Evaluation of pH-sensitive eudragit E100 microcapsules containing nisin for controlling the ripening of kimchi 14 : 358 ~ 362
2. [학술지(정기간행물)] - / 2004 / Additional effect of calcium acetates prepared from ash of black snail and vinegars on the quality of Mul-kimchi 13 : 289 ~ 296
3. [학술지(정기간행물)] - / 2004 / Effect of eggshell powder on extending the shelf-life of Mul-kimchi 13 : 136 ~ 140
4. [학술지(정기간행물)] - / 2004 / The microbiology of cocoa fermentation and its role in chocolate quality 44 : 205221 ~
5. [학술지(정기간행물)] - / 1995 / Microbial fermentation of cocoa beans, with emphasis on enzymatic degaradation of the pulp 79 : 96S ~ 107S
2. [학술지(정기간행물)] - / 2004 / Additional effect of calcium acetates prepared from ash of black snail and vinegars on the quality of Mul-kimchi 13 : 289 ~ 296
3. [학술지(정기간행물)] - / 2004 / Effect of eggshell powder on extending the shelf-life of Mul-kimchi 13 : 136 ~ 140
4. [학술지(정기간행물)] - / 2004 / The microbiology of cocoa fermentation and its role in chocolate quality 44 : 205221 ~
5. [학술지(정기간행물)] - / 1995 / Microbial fermentation of cocoa beans, with emphasis on enzymatic degaradation of the pulp 79 : 96S ~ 107S
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
Effect of Pichia anomala SKM-T and Galactomyces geotrichum SJM-59 Dipping on Storage Property and Sensory Quality of Strawberry
Food Science and Biotechnology
2005 .08
-
Surface Characteristics and Adhesive Properties of Pichia farinosa SKM-l, Pichia anomala SKM-T, and Galactomyces geotrichum SJM-59 for Preparation of Probiotics
Food Science and Biotechnology
2005 .08
-
[P8-245] Hypercholesterolemic effects of Pichia farinosa SKM-1, Pichia anomala SKM-T, and Galactomyces geotrichum SJM-59
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
-
Effect of Pichia farinosa SKM-1, Pichia anomala SKM-T, and Galactomyces geotrichum SJM-59 on Extending the Shelf Life of Kkakdugi
Food Science and Biotechnology
2007 .04
-
Isolation and Identification of Phenylethyl Alcohol from Pichia anomala SKM-T
Journal of applied biological chemistry
2007 .01
-
[P6-46] Optimum Condition for the Phenylethyl alcohol Production in Pichia anomala SKM-T
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
-
Production of Tube-Filled Type Doenjang (CJS-Doenjang) Fermented with Galactomyces geotrichum SJM-59 and its Quality
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
-
Optimization of Culture Conditions for Phenylethyl Alcohol Production by Pichia anomala SKM-T Using Response Surface Methodology
Food Science and Biotechnology
2007 .02
-
[P8-251] Safety assessment of Pichia farinosa SKM-1
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
-
오이 발효음료가 만성적으로 에탄올을 급여한 흰쥐의 에탄올 대사와 항산화방어계에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2011 .08
-
전통 누룩으로부터 분리된 Killer Toxin 생산 균주 Pichia anomala K15의 특성
한국식품영양과학회지
2007 .08
-
Hansenula anomala var. anomala에 依한 구연산 生産에 關한 硏究
한국식품과학회지
1973 .12
-
Pichia anomala JK04와 Saccharomyces cerevisiae Fermivin의 혼합발효에 의한 감와인의 발효 특성
Food Science and Preservation
2015 .10
-
한국산 및 일본산 봄배추와 이를 이용하여 제조한 김치의 품질특성과 기능성
Food Science and Preservation
2013 .12
-
Geotrichum candidum Lipase의 열불활성(熱不活性)에 관(關)하여
Applied Biological Chemistry
1977 .01
-
흑미를 첨가하여 항산화성이 강화된 배추김치의 개발 및 품질 특성
Food Science and Preservation
2010 .02
-
Pichia anomala JK04와 Saccharomyces cerevisiae Fermivin 혼합발효에 의한 캠벨얼리 와인과 아로니아 와인의 블렌딩 효과
Food Science and Preservation
2017 .06
-
Bacillus subtilis-SKm을 스타터로 이용하여 제조한 청국장의 품질 및 기능성 증진 효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
-
[P6-43] Identification and Characterization of Galactomyces geo-thchum WDS1 in Meju
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
-
홍삼 추출액이 배추김치의 발효에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2010 .08
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-059-003078862