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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2010.12
- 수록면
- 861 - 866 (6page)
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산삼배양근을 식품소재 첨가물로의 이용성을 알아보고자 열수 및 70% 에탄올 추출물에 대한 항산화 활성을 측정하였다. 열수추출물의 수율은 건물당 27.86%이었으며, 70% 에탄올추출물은 18.33%이었다. 총 폴리페놀 함량은 열수 및 70% 에탄올 추출물에서 각각 17.90 mg/g 및 22.63 mg/g 이었다. Ginsenoside Rb<sub>1</sub> 및 Rg1의 함량은 각각 1.45 mg/g 및 0.96 mg/g 이었다. 1~20 mg/mL 농도에서 물추출물 및 70% 에탄올 추출물의 전자공여능은 각각 2.82~60.58% 및 3.88~70.88% 이었으며, 환원력에서는 70% 에탄올 추출물이 0.07~1.90이었고 물 추출물은 대체적으로 낮았다. SOD 유사활성은 물 추출물은 큰 차이가 없었으나 70% 에탄올 추출물에서는 농도가 증가함에 따라 유의적으로 증가하였다. 아질산염 소거능은 SOD 유사활성의 결과와 유사하였다. 지질산패 억제능은 70% 에탄올 추출물은 9.18~66.59%로 물 추출물의 4.74~24.88%에 비하여 1.9~2.8배 높은 활성을 나타내었다. 이상의 결과로 볼 때 산삼배양근 추출물은 70% 에탄올 추출물의 항산화성이 우수하여 산화방지제 및 기능성 증진용 소재 활용에 효과가 있을 것으로 판단된다.
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참고문헌 (27)
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1. [학술지(정기간행물)] - Halliwell B. / 2006 / Reactive oxygen species and the central nervous system / J. Neurochem. 59 : 1609 ~ 1623
2. [학술지(정기간행물)] - Zhang S. / 2006 / Ginsenoside extraction from Panx quinquefolium L. (American ginseng) root by using ultrahigh pressure / J. Pharmaceut. Biomed. Anal. 41 : 57 ~ 63
3. [학술지(정기간행물)] - Song SW. / 2005 / Acute oral toxicity of adventitous roots extract derived from wild ginseng in beagle dogs / J. Toxicol. Pub. Health 21 : 51 ~ 55
4. [학술지(정기간행물)] - Son SH / 1999 / Induction and culture of mountain ginseng adventitious roots and AFLP analysis for identifying mountain ginseng / Biotechnol. Bioprocess Eng. 4 : 119 ~ 123
5. [학술지(정기간행물)] - Lee TK / 2005 / Radioprotective potential of ginseng / Mutagenesis 20 : 237 ~ 243
2. [학술지(정기간행물)] - Zhang S. / 2006 / Ginsenoside extraction from Panx quinquefolium L. (American ginseng) root by using ultrahigh pressure / J. Pharmaceut. Biomed. Anal. 41 : 57 ~ 63
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