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저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제23권 제2호
발행연도
2016.4
수록면
252 - 258 (7page)

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This study was conducted to investigate the antioxidant activities and physiological properties of Euphorbia humifusa extracts prepared using three different solvents (water, ethanol, and methanol). The highest total polyphenol content (293.25 mg/100 g) and total flavonoid content (21.05 mg/100 g) were observed in the methanol extract. The content of substances related to proanthocyanidin were highest in the water extract (8.42 mg/100 g), followed by methanol (5.70 mg/100 g) and ethanol (5.39 mg/100 g) extracts. The DPPH and ABTS radical scavenging activities of the methanol extract were 91.72% and 85.83%, respectively, at 50 mg% concentrations, which were higher than those of the other extracts. The extract reducing power decreased in the following order: ethanol > methanol > water. The methanol extract had relatively high antioxidant activity. The α-glucosidase and xanthine oxidase inhibitory activities of the methanol extract at a concentration of 10 mg% were somewhat higher than the other extracts. HMG-CoA reductase inhibitory activity in the water extract was slightly higher than in the methanol and water extracts. These results indicated that Euphorbia humifusa extracts were a high-value food ingredient due to their antioxidant activities and nutritional value.
#physiological fucntionalities #extraction solvent #antioxidant activity #Euphorbia humifusa

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[학술지(정기간행물)] - 한승호 / 2006 / 국내 자생 식물 추출물의 항산화 활성 및 항균효과 / 한국약용작물학회지 14 (1) : 49 ~ 55 dbpia [학술지(정기간행물)] - 조영제 / 2008 / 진달래꽃(Rhododendron mucronulatum Turcz. Flower) 추출물의 생리활성 탐색 / 한국식품영양과학회지 37 (3) : 276 ~ 281 dbpia [학술지(정기간행물)] - Sandra CRVLS / 2014 / Effect of drying temperatures on the phenolic composition and antioxidant activity of pears of Rocha variety (Pyrus communis L.) / Food Measurement 8 : 105 ~ 112 google schola [학술지(정기간행물)] - 민태선 / 2013 / 배(Pear)의 생리활성 물질 및 생리활성 효능 / Journal of Applied Biological Chemistry 56 (2) : 83 ~ 87 dbpia [학술지(정기간행물)] - 박지수 / 2015 / 추출 용매를 달리한 한국산 배(Pyrus pyrifolia cv. Niitaka) 과피의 생리 활성 / 한국식품과학회지 47 (2) : 254 ~ 260 dbpia

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