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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김효정 (경기대학교)
저널정보
한국외식산업경영학회 외식산업경영연구 외식산업경영연구 제13권 제2호
발행연도
2017.12
수록면
71 - 94 (24page)

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In this research, we learn the selection attributes and purchasing characteristics of the lunch menu of the restaurant, concentrate them on the importance and satisfaction survey, and analyze the menu of the lunch box industry of the rapidly growing restaurants is trying to be useful for basic materials on the characteristics of consumers for efficient activation measures and selection of lunch boxes. A change in population structure, such as an increase in one-person households or double-income families, and a culture of "eating alone" caused by individualism, have led to the development of lunchboxes that enjoy the enjoyment of meals regardless of time and place, The market for lunch boxes grew steeply from KRW 100 billion in 2000 to KRW 2 trillion in 2010. Therefore, in this study, we surveyed the importance and satisfaction of lunch box users in Seoul and metropolitan areas. When choosing the menu, the importance of packaging was considered to be the most important considering the hygiene. The results of this study show that consumers prefer to use good quality menu and hygienic and stable convenient convenience lunch box while reducing the price burden when choosing the menu of the menu. Recent consumers can see that consumers who think about their health increase when they choose lunch box. Therefore, it is considered that the foodservice companies should improve and develop various menus, hygienic, safe management, and distribution period display to meet the needs of these consumers
#Restaurants #Optinal attributes #Lunch box #Importance #Satisfaction

목차

ABSTRACT
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구설계
Ⅳ. 분석결과
Ⅴ. 결론
참고문헌

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