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저자정보
Myeong Jin Jeong (JBF Agricultural) Soon Woo Jin (Chungnam National University) Sung Yong Hwa (JinJu Biofood) Hee Ok Bang (JBF Agricultural) Dong Moon Han (JBF Agricultural) Ji Yeong Jeon (JBF Agricultural) Se Kyung Hwa (JBF Agricultural)
저널정보
한국약용작물학회 한국약용작물학회지 한국약용작물학회지 제27권 제3호
발행연도
2019.6
수록면
186 - 193 (8page)

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Background: Astringent persimmon (Diospyros kaki Thunb. cv. Kojongsi) peels are by-products of dried persimmons. This study aimed to evaluate the antioxidant activities of Kojongsi persimmon peel (KPP) extracts prepared by 15 different extraction methods: 5 heating durations (0.5 - 2.5 h) at 3 heating temperatures (50, 70, and 90℃).
Methods and Results: An increase in heating temperature increased the antioxidant effect of KPP extracts. Those prepared by heating at 1 h had the highest total phenol content, regardless of the heating temperature. In addition, the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity and cell-protective effects against H2O2-induced oxidative stress were dependent on the total phenol contents of the extract. However, the KPP-induced increased in catalase expression was dependent on heating temperature and duration.
Conclusions: These results suggest that extraction by heating at 90℃ for 1 h may enhance KPP’s antioxidant effects, which mainly involve non-enzymatic antioxidant systems.

목차

ABSTRACT
INTRODUCTION
MATERIAL AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
REFERENCES

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