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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제28권 제8호
발행연도
2018.1
수록면
1,282 - 1,292 (11page)

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The exopolysaccharide (EPS) produced by Bacillus amyloliquefaciens GSBa-1 was isolated and purified by ethanol precipitation, and DEAE-cellulose and Sepharose CL-6B chromatographies. The molecular mass of the purified EPS was determined to be 54 kDa. Monosaccharide analysis showed that the EPS was composed of predominantly glucose, and it was further confirmed by NMR spectroscopy to be α-glucan that consisted of a trisaccharide repeating unit with possible presence of two α-(1→3) and one α-(1→6) glucosidic linkages. Microstructural analysis showed that the EPS appeared as ellipsoid or globose with a smooth surface. The EPS had a degradation temperature at 240oC. Furthermore, the EPS had strong DPPH and hydroxyl radical scavenging activities, and moderate superoxidant anion scavenging and metal ion-chelating activities. This is the first characterization of a glucan produced by B. amyloliquefaciens with strong antioxidant activity. The results of this study suggest the potential of the EPS from B. amyloliquefaciens GSBa-1 to serve as a natural antioxidant for application in functional products.

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Abid Y / 2017 / Production and structural characterization of exopolysaccharides from newly isolated probiotic lactic acid bacteria / Int. J. Food Microbiol. 103:669~675 google schola Schmid SV / 2015 / Bacterial exopolysaccharides: biosynthesis pathways and engineering strategies / Front. Microbiol. 6:496~502 google schola Singh A / 2004 / Organic Chemistry of Natural Products google schola Nwodo UU / 2012 / Bacterial exopolysaccharides: functionality and prospects / Int. J. Food Microbiol. 13:14002~14015 google schola Sasikumar K / 2017 / An exopolysaccharide (EPS) from a Lactobacillus plantarum BR2 with potential benefits for making functional foods / Bioresour. Technol. 241:1152~1156 Crossref

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