Production of Exopolysaccharides by Lactococcus lactis subsp. cremoris MG1363 Expressing the eps Gene Clusters from Two Strains of Lactobacillus rhamnosus

강혜지; Gisele LaPointe

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자료유형: 학술저널

저자정보: 강혜지 Gisele LaPointe

저널정보: 한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 한국미생물·생명공학회지 제46권 제2호

발행연도: 2018.1

수록면: 91 - 101 (11page)

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The aim of this study was to transfer the 18.5 kb gene clusters coding for 17 genes from Lactobacillus rhamnosus to Lactococcus lactis subsp. cremoris MG1363 in order to determine the effect of host on exopolysaccharide (EPS) production and to provide a model for studying the phosphorylation of proteins which are proposed to be involved in EPS polymerization. Lactobacillus rhamnosus RW-9595M and ATCC 9595 have 99% identical operons coding for EPS biosynthesis, produced different amounts of EPS (543 vs 108 mg/l). L. lactis subsp. cremoris MG1363 transformed with the operons from RW-9595M and ATCC 9595 respectively, produced 326 and 302 mg/l EPS in M17 containing 0.5% glucose. The tyrosine protein kinase transmembrane modulator (Wzd) was proposed to participate in regulating chain elongation of EPS polymers by interacting with the tyrosine protein kinase Wze. While Wzd was found in phosphorylated form in the presence of the phosphorylated kinase (Wze), no phosphorylated proteins were detected when all nine tyrosines of Wzd were mutated to phenylalanine. Lactococcus lactis subsp. cremoris could produce higher amounts of EPS than other EPS-producing lactococci when expressing genes from L. rhamnosus. Phosphorylated Wzd was essential for the phosphorylation of Wze when expressed in vivo.

참고문헌 (42)

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Vinderola G / 2006 / Effects of the oral administration of the exopolysaccharide produced by Lactobacillus kefiranofaciens on the gut mucosal immunity / Cytokine 36:254~260

Kitazawa H / 1998 / Phosphate group requirement for mitogenic activation of lymphocytes by an extracellular phosphopolysaccharide from Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus / Int. J. Food Microbiol. 40:169~175

Clarke SF / 2014 / Exercise and associated dietary extremes impact on gut microbial diversity / Gut 63:1913~1920

Ruas-Madiedo P / 2005 / Invited review: methods for the screening, isolation, and characterization of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria / J. Dairy Sci. 88:843~856

Ruas-Madiedo P / 2002 / An overview of the functionality of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria / Int. Dairy J. 12:163~171

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