충청지역 불천위제례의 전승양상 - 고기제물의 구성과 조리방식을 중심으로 -

양미경

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 양미경 (한국국학진흥원)

저널정보: 한국역사민속학회 역사민속학 역사민속학 제56호

발행연도: 2019.6

수록면: 113 - 140 (28page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

본 연구는 충청지역을 대상으로 불천위제례의 현재적 전승양상을 고찰하는 데 목표가 있다. 불천위제사는 불천위 조상이 돌아가신 날짜에 맞춰 제사를 지낸다는 점에서 기제사에 포함되지만, 체천을 하지 않고 영구적으로 ‘안방제사’를 지낸다는 점에서 일반 기제사와 구별된다. 또한 불천위제사는 그것의 존재만으로도 가격(家格)의 우위를 점할 수 있는 요건이 되기에, 일반 기제사에 비해 가가례의 의례적 성격이 보다 분명하게 드러난다 할 것이다.
하지만 지금까지 불천위제례에 대한 현장연구는 경북지역에 지나치게 편중된 경향이 있어서, 불천위제례의 보편적 특성과 지역적 특수성을 살펴보기에 미흡한 점이 많았다. 이러한 문제의식을 바탕으로, 본 연구는 충청지역 불천위제례의 구체적 전승양상을 고찰하고, 예학의 규범과 실천이라는 관점에서 의례에 쓰인 제물의 구성과 조리방식에 대해 논하였다.
제물은 유교적 이념이 음식이라는 물질로 해석되고 구현된 구체적 대상이자, 가가례를 배태시킨 주된 요인이다. 본고에서는 육(肉) · 적(炙) · 어(魚)라는 고기제물에 한정하여 『주자가례』에서 정한 고례의 규범이 조선사회에 토착화 되는 과정에서 변용된 사례에 대해 구체적으로 살펴보았다. 그 결과,『주자가례』의 육 · 적 · 어는 조선에 와서 적(도적, 삼적, 가적), 탕 등과 같은 다양한 형태의 제물로 변용되었고, 제물의 조리방식이나 구성을 달리함으로써 불천위제사의 위계를 드러내고자 했음을 확인할 수 있었다.

The purpose of this study is to examine the present tradition pattern of the ‘Bulchunwee Jerye’ (a kind of Ancestral ritual) in Chungcheong region. Bulchunwee Jerye is included in the ancestral ritual of Confucianism with the date of death of the ancestors, but it is distinguished from general ancestral ritual in that it does not bury the ancestral tablet and perform a ritual at home permanently without relocation. In addition, it is a requirement to increase the dignity of the family by its existence alone. Therefore, it is clear that the ritual character of the ‘Gagarye(家家禮)’ is clearer than that of the general.
However, until now, the field research on the Bulchunwee Jerye tended to be overly concentrated in the Gyeongbuk region, so there were many insufficient points to examine the universal characteristics and regional specificity of the Bulchunwee Jerye. Based on the consciousness of this problem, I examine the concrete aspect of the Bulchunwee Jerye in the Chungcheong region and discusse the composition and the cooking method of the offering used in the ritual from the viewpoint of the norms and practices of the the proprieties. The sacrifice is a concrete object and material that Confucian ideology is interpreted and embodied as a food, and it is a major component that ‘Gagarye(家家禮)’ is pregnant.
In this paper, I examined the case of the transformation of the old norm which set in the 『Jujagarye(朱子家禮)』(Confucian ritual book) into the Korean society, only focusing in meat(肉), cooked meat(炙) and fish(魚). As a result, meat, cooked meat and fish of 『Jujagarye』 were converted into various forms of offerings such as ‘jeok(炙)’, ‘tang(湯)’ and so forth in Joseon society, And I also knew that Confucian scholars of Joseon wanted to reveal the hierarchy of the Bulchunwee Jerye by varying the cooking method or number of offerings.

#충청지역 #불천위제례 #전승양상 #규범과 관행 #고기제물 #육 · 적 · 어 #탕(湯) #Chungcheong Region #Confucian ancestral rites #Bulchunwee Jerye #the Transmission Patterns #Confucian standard and practice #Meat offering

참고문헌 (0)

참고문헌 신청

참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

양미경

소속기관 한국국학진흥원

주요연구분야 인문학 > 역사학

논문수 1 이용수 103

이 논문과 함께 이용한 논문

종가음식 산업화 모델 개발 : 종부와 조리사의 기술 연계

이창현 , 김영 , 강민숙 한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 2017 .10

유교 조상의례의 미래

강돈구 종교연구 2012 .12

한국의 종가음식 현황에 관한 탐색적 연구 : 손님맞이 상차림 중심

김양숙 , 권용석 , 김영 외 3명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2012 .04

종가음식, 그 정신의 내림

최영간 한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 2011 .04

지역과 종가문화 반영된 종가 음식

이연자 한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집 2011 .04

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2020-380-000254552

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (0)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)