측정조건 차이로 인한 두부 조직감 특성값 변화

신선화 ,  최원석

한국식품영양과학회지

2020 .06

탈피대두로 제조한 두부의 품질특성

한인범 ,  차승현 ,  정의환 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

불림건조콩로 제조한 두부의 품질특성

한인범 ,  차승현 ,  정의환 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

탈피대두로 제조한 두부의 품질 및 기능 특성

한인범 ,  차승현 ,  정의환 외 5명

한국식품영양과학회지

2020 .11

재배 지역에 따른 주요 콩 제조 두부의 풍미 및 품질 특성

심은영 ,  최혜선 ,  박혜영 외 2명

Food Science and Preservation

2024 .12

기기적 측정조건을 달리하여 측정한 쌀밥의 조직감 특성 변화

최원석 ,  서한석

한국식품과학회지

2016 .10

홍국쌀을 첨가한 두부 셰이크의 제조기술

조은정 ,  이상수 ,  권동진

Food Science and Preservation

2017 .11

갈색거저리 유충 분말 첨가비율을 달리하여 제조한 두부의 품질 특성 비교

김봉신 ,  김현영 ,  박여옥 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

두부 페이스트 혼합비율에 따른 식물 단백질의 물리적 특성

정휘원 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

측정조건 차이에 의한 양갱의 조직감 성분 변화

정현조 ,  최원석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

TV속 오리 - 흑두부 오리탕 마성의 매력속으로~

한국오리협회

오리마을

2017 .01

햄프씨드(Cannabis sativa L.)를 이용한 두부 형태의 가공제품 개발

김다혜 ,  정해림 ,  김보람 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Development of Tofu Processing Method with Mulberry Fruit’s C3G

Hyun bok Kim

한국약용작물학회 학술대회논문집

2019 .05

쌀밥의 기기적 조직감 측정방법 및 조건에 관한 고찰

최웅규 ,  최원석

식품산업과 영양

2015 .06

유색 옥수수 종실 호분층 분말이 첨가된 유색두부 제조

김정태 ,  손범영 ,  이진석 외 7명

한국국제농업개발학회지

2015 .01

쓰가루 사과즙을 이용한 두부의 품질 및 항산화 특성

김동호 ,  홍경남 ,  임여경 외 6명

한국식품영양과학회지

2016 .08

연구 - 필수아미노산 함량 측정

대한양계협회

월간양계

2020 .01

쌀의 품종별 저장 조건에 따른 품질 변화 연구

이수현 ,  김태원 ,  김승욱 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

수용성 비타민 B1, B2, B3 측정을 위한 분석방법 검증

김다솜 ,  김회성 ,  홍성준 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

단안식 카메라를 이용한 비파괴 LAI 장치의 개발

이원직 ,  황지하 ,  신종화

한국원예학회 학술발표요지

2021 .10