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학술저널
저자정보
박건영 (부산대학교 식품영양학과) 문숙희 (경남전문대학 식품영양학과) 정해영 (부산대학교 약학) 양한석 (부산대학교 약학과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제10권 제4호
발행연도
1995.1
수록면
219 - 224 (6page)

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The antimutagenic effects of 46 kinds of medicinal plants that have been used as traditional folk antitumor agents in Korea were studied by using Ames mutagenicity test. Most of the methanolic extracts from the plants which were used in this experiment showed strong antimutagenic activity toward aflatoxin B1(AFB1) in Salmonella typhimrium TA100 and TA98. However, N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine(MNNG) induced mutagenicity was not blocked by adding the methanolic extracts of the plants except persimmon leaves (Diospyros kaki Thunberg)and Elaeagnus umbellata.
#Antimutagenic effect #Herbal drugs #Aflatoxin$B_1$

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