Enzyme Immunoassay for the Sulfamethazine Residues in Pork Tissue

Park, Jun-Hong; Lim, Yoon-Kyu

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자료유형: 학술저널

저자정보: Park, Jun-Hong (College of Agriculture, Cheju National University, Cheju 690-756) Lim, Yoon-Kyu (College of Agriculture, Cheju National University, Cheju 690-756)

저널정보: 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제11권 제4호

발행연도: 1996.1

수록면: 287 - 290 (4page)

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To control the maximum residue level (MRL) for sulfamethazine (SMZ) residues in pork tissue, a microbial inhibition method is a regulatory screening assay method in Korea. Microwell plate-based competitive enzyme immunoassay (ELISA) kit is avalable for routine screening of SMZ residues in pork tissue. One ELISA kit is evaluated. Phosphate buffer extracts of samples fortified with SMZ at 0, 1, 5, and 10 ng/g were used in a recovery test of the kit. Market pork samples were assayed by the kit. Recovery of sulfamethazine was 104% at 10 ng/g. Intraassay variations and interassay variations for the kit were 7.70% and 5.76%, respectively. Concentration causing 50% inhibition of color development compared with blanks was 16.4ng. The violative pork samples with over MRL (0.1 $\mu\textrm{g}$/g) was 4 of 32 cases (12.5%) by used ELISA kit. This result indicates a possibility of the ELISA kit for screening test of SMZ residues in pork tissue, and still needs a comfirmatory assay for mandatory purposes.

#Residues #Sulfamethazine #Pork #ELISA #Determination

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Park, Jun-Hong

소속기관 College of Agriculture, Cheju National University, Cheju 690-756

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 1 이용수 0

Lim, Yoon-Kyu

소속기관 College of Agriculture, Cheju National University, Cheju 690-756

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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