기능성 쌀 첨가가 식빵의 품질에 미치는 영향

신유진 ,  최동만 ,  정순경 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P3-40] 홍삼박 분말을 첨가한 식빵의 품질특성

한인준 ,  최성환 ,  정기영 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

대추분말을 대체한 식빵의 품질특성

전순실 ,  박정로 ,  기미라 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

수수발효식빵의 품질 개선을 위한 부재료의 첨가 효과

류복미 ,  서혜인 ,  김민화 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

함초 분말 첨가가 식빵의 품질 특성에 미치는 영향

배종윤 ,  박나영 ,  이신호

한국식품영양과학회지

2008 .09

고단백 식빵 개발

이상순

식품공업

1976 .01

찰쌀보리를 함유한 식빵반죽의 품질 특성

이정희 ,  박주연

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P3-03] 곶감 Paste를 첨가한 식빵의 최적 제조조건의 설정

박미정 ,  서정아 ,  임지순

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

사물탕을 첨가한 식빵의 품질 특성

오현경 ,  신말식 ,  임현숙

한국식품영양과학회지

2007 .05

아로니아 천연발효액종을 첨가한 식빵의 품질특성

김지명 ,  송지영 ,  변보영

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

[P5-07] 홍삼박 분말을 첨가한 식빵 반죽의 특성

한인준 ,  김문용 ,  전순실

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

대추 추출액 첨가량을 달리하여 제조한 식빵의 품질 특성

배종호 ,  이주현 ,  권광일 외 5명

한국식품과학회지

2005 .08

[P3-53] 수수가루를 첨가한 이스트 발효식빵 제조

김창순 ,  서혜인 ,  서명철 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

식빵 건빵 제조에 국산원료 활용 방안

김형수

식품공업

1976 .01

압출성형 옥수수 섬유질 첨가량에 따른 식빵의 품질 특성

이규철 ,  류기형

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

해조취를 제거한 발효미역 분말 첨가 식빵의 품질특성

장미순 ,  곽원주 ,  남기호 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

[P8-25] 모시잎분말을 첨가한식빵의 최적화

이희정 ,  주나미

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

제조방법을 달리하여 제조한 조미굴 통조림의 제조 및 품질특성

박준석 ,  박두현 ,  공청식 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

[P3-50] 보리 잎 분말을 첨가한 식빵의 가공적성

박수진 ,  강명화 ,  김정곤 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10