곶감 열수추출물을 첨가한 식빵의 품질특성

문혜경 ,  한진희 ,  김준한 외 3명

한국식품영양과학회지

2004 .04

[P3-18] 곶감양갱 최적 제조조건 모니터링

김빛나라 ,  이명희 ,  임지순

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

기능성 쌀 첨가가 식빵의 품질에 미치는 영향

신유진 ,  최동만 ,  정순경 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

곶감추출물 첨가비율에 따른 곶감젤리의 품질

김준한 ,  김종국

한국식품영양과학회지

2005 .08

전국 유명산지별 전통곶감의 품질특성 비교

김종국 ,  강우원 ,  오상룡 외 4명

한국식품영양과학회지

2004 .01

[P3-40] 홍삼박 분말을 첨가한 식빵의 품질특성

한인준 ,  최성환 ,  정기영 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

국내 곶감 산업의 현황과 발전방안

강복희 ,  이진만

식품저장과 가공산업

2016 .12

[P3-17] 곶감죽 제조를 위한 이화학적 관능적 품질특성 모니터링

김빛나라 ,  임지순 ,  은종방

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

국내산과 수입산 시판 곶감의 품질특성

허상선 ,  강복희 ,  이동선 외 2명

Food Science and Preservation

2014 .02

중성수 처리와 포장방법에 의한 곶감에 의한 곶감의 품질 변화

김윤호 ,  박형우 ,  차환수 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2005 .05

노 타임 방법에 의한 식빵제조 및 품질평가

조남지

식품공업

1989 .01

[P8-25] 모시잎분말을 첨가한식빵의 최적화

이희정 ,  주나미

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P5-07] 홍삼박 분말을 첨가한 식빵 반죽의 특성

한인준 ,  김문용 ,  전순실

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

함초 분말 첨가가 식빵의 품질 특성에 미치는 영향

배종윤 ,  박나영 ,  이신호

한국식품영양과학회지

2008 .09

[P8-281] 산지별 곶감 에탄올 추출물의 항산화능 비교

고서현 ,  김순임 ,  한영실

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

산청 곶감의 특성 구명Ⅰ : 감 종류별 제조공정에 따른 분석

김윤근 ,  김준영 ,  민지윤 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P3-53] 수수가루를 첨가한 이스트 발효식빵 제조

김창순 ,  서혜인 ,  서명철 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

수수발효식빵의 품질 개선을 위한 부재료의 첨가 효과

류복미 ,  서혜인 ,  김민화 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

FT-IR 스펙트럼 데이터의 다변량 통계분석을 이용한 곶감의 원산지 및 품종 식별

허설혜 ,  김석원 ,  민병환

한국식품과학회지

2015 .02