저장온도와 기간에 따른 계육 surimi의 냉동저장중 품질변화

이성기; 민병진; 한정희; 강창기

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 이성기 (강원대학교 축산가공학과) 민병진 (강원대학교 축산가공학과) 한정희 (강원대학교 축산가공학과) 강창기 (강원대학교 축산가공학과)

저널정보: 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술발표초록집 한국축산식품학회 2000년도 정기총회 및 제25차 춘계학술발표회

발행연도: 2000.1

수록면: 120 - 120 (1page)

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이성기

소속기관 Department of Applied Animal Science, College of Animal Life Sciences, Kangwon National University

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 112 이용수 255

민병진

소속기관 강원대학교 동물자원과학대학 축산식품과학과

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 15 이용수 15

한정희

소속기관 강원대학교 축산가공학과

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 8 이용수 9

강창기

소속기관 강원대학교 동물식품응용과학과

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 27 이용수 27

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