${gamma}-Cyclodextrin$ Glycosyltransferase 생산균주의 분리, 동정 및 효소 생산조건

김명희; 임영희; 배경숙; 오태광; 손천배

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김명희 (충남대학교 식품영양학과) 임영희 (대전대학교 식품영양학과) 배경숙 (생명공학연구소) 오태광 (생명공학연구소) 손천배 (충남대학교 식품영양학과)

저널정보: 한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제40권 제6호

발행연도: 1997.1

수록면: 459 - 464 (6page)

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Cyclodextrin glycosyltransferase 생산균주를 토양으로부터 분리하여 형태학적, 생화학적 그리고 균주의 세포벽 지방산 조성분석에 의해 Bacillus brevis로 동정하였고, Bacillus brevis CD162로 명명하였다. 또한 배지조성에 따른 cyclodextrin glycosyltransferase의 최적생산조건을 검토한 결과, 2.0% soluble starch, 0.75% yeast extract, 0.5% bacto peptone, 0.2% $K_2HPO_4$, 0.05% $MgSO_4{\cdot}7H_2O$, 1.5% $Na_2CO_3$ (pH 10.2)의 배지 조건에서 $30^{\circ}C$에서 96시간 배양하였을 때 가장 높은 효소생산인 0.9 unit/ml을 얻을 수 있었다.

#Cyclodextrin glycosyltransferase #cyclodextrin-producing bacteria #cyclodextrin

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