쌀, '빵'을 '밥'처럼 먹게 하려면

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자료유형: 전문잡지

저자정보: 대한제과협회 (대한제과협회)

저널정보: 대한제과협회 베이커리 베이커리 제444권

발행연도: 2005.1

수록면: 68 - 69 (2page)

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범국가적으로 '쌀빵먹기운동'이 벌어졌다. 농림부가 해가 갈수록 떨어지는 쌀 소비를 늘리기 위한 방안으로 '쌀빵'을 내세웠기 때문이다. 지난해 기대에 못 미친 쌀빵 탓에 이래저래 실망한 베이커리 업계로서는 이번 일을 계기로 다시한번 "쌀"에서 희망을 찾아 보지만 '쌀'이 업계의 '희망'이 되기 위해서는 아직 넘어야할 산이 많다.

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