향신료와 식품산업

노완섭 ,  박종학

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2002 .09

향신료와 식품산업

노완섭

동아시아식생활학회지

2002 .10

음식과 향신료 : 소스를 중심으로

최수근 ,  정재홍

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2002 .09

음식과 향신료-소스를 중심으로-

최수근

동아시아식생활학회지

2002 .10

한국음식에 사용된 향신료의 종류와 특성 변화 : 1400~1900년대 조리서 분석

김소영 ,  양지혜 ,  이승민 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .11

향신료 추출물 이용식품 보존기술 개발

석교정민

포장계

1997 .01

향신료(Spice and Herbs)의 기능성

김미리 ,  박홍현

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2002 .09

향신료(Spice and Herbs)의 기능성

김미리

동아시아식생활학회지

2002 .10

제과 부재료-향료와 향신료

대한제과협회

베이커리

1995 .01

향신료 & 향료 쇼핑몰

대한제과협회

베이커리

2004 .01

향신료를 첨가한 육포의 이화학적ㆍ관능적 품질 특성

이선주 ,  정외숙 ,  박금순

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

1400년대~1700년대 조선시대 고조리서에 등장한 향신료의 문헌적 고찰

김소영 ,  양지혜 ,  이승민 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

온도변화에 따른 향신료의 Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli에 대한 항균효과

나지윤

한국미생물학회 학술대회논문집

2016 .04

식품 중 산화방지제, 천연색소 및 천연카페인의 분석법 검증 및 개선

정민규 ,  박찬억 ,  박민희 외 3명

한국분석과학회 학술대회

2009 .11

고소함과 바삭함이 살아 숨쉬는 천연발효빵

대한제과협회

베이커리

2005 .01

향기와 맛을 증가시키는 천연재료 차

대한제과협회

베이커리

2004 .01

한국식품의 아미노산에 관한 연구(II보) -향신료식품에 함유된 아미노산에 대하여-

이혜경

대한가정학회지

1960 .01

서양 향신료 및 녹차를 첨가한 쇠고기 육원전의 관능적 특성과 항산화 효과

이주희 ,  안이화

동아시아식생활학회지

2007 .12

미활용 식물자원을 이용한 천연염색

정영옥

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2002 .10

튀김 기름의 저장 기간에 따른 향신료 및 허브류 첨가에 의한 항산화 효과 ( Effect of Spices and Herbs on the Oxidation of the Heated Oil according to Storage Period )

최은미 ,  윤혜경 ,  윤기주 외 1명

동아시아식생활학회지

2000 .08