냉동생지란?-1.냉동생지 활용을 위한 기본지식

대한제과협회

베이커리

1995 .01

냉동생지란?-냉동생지 활용을 위한 기본지식(2)

대한제과협회

베이커리

1995 .01

냉동 생지의 확산 및 향후 전망은 어떻습니까?

대한제과협회

베이커리

2000 .01

냉동 생지의 발효특성에 대한 연구

한영숙 ,  오지영 ,  김원주 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2001 .09

파이 생지에 대한 이론-파이 생지의 종류 및 계란 배합량 구하는 법

나까무라이사오

베이커리

1996 .01

생지화학적 반응에 의한 일라이트 형성에 대한 연구

Deb P. Jaisi ,  Dennis D. Ebe ,  l 외 2명

한국암석학회 학술발표회 논문집

2011 .05

스펀지 생지의 개요와 기본 배합

채동진

베이커리

1999 .01

냉동생지 확산,환경 조성이 선행되애 한다

대한제과협회

베이커리

2001 .01

냉동생지 성공을 위한 제언

대한제과협회

베이커리

1997 .01

양과자를 분류하는 10가지 방법

채동진

베이커리

1999 .01

기획취재-우리나라 냉동생지 어디까지 와 있나

대한제과협회

베이커리

1996 .01

페이스트리 냉동생지 활용하기

대한제과협회

베이커리

2006 .01

생지의 반죽온도-어떻게 해야 실패 없이 빵을 잘 만들 수 있을까요?

대한제과협회

베이커리

1996 .01

고정논단-냉동생지 기술의 현재와 미래

대한제과협회

베이커리

1996 .01

첨가제 및 동결방지제 첨가가 냉동 생지에 미치는 영향

한영숙 ,  오지영 ,  김원주 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2001 .09

일본의 냉동생지시장 현황-연간10%이상 급속성장의 비밀

대한제과협회

베이커리

1995 .01

냉동생지ㆍ자영제과점 매출 소폭 성장

대한제과협회

베이커리

2000 .01

자영제과점 냉동생지 수요 기로에 서다

대한제과협회

베이커리

2003 .01

해양-생지화학 접합 모델의 개발과 평가

정현채 ,  문병권 ,  이효미 외 8명

한국기상학회 학술대회 논문집

2019 .10

스펀지 생지의 제법과 배합

채동진

베이커리

1999 .01