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자료유형
학술저널
저자정보
허근 (영남대학교 약학대학) 이상일 (영남대학교 약학대학) 박종민 (영남대학교 약학대학) 김석환 (동아대학교 식품영양학과)
저널정보
대한약학회 약학회지 약학회지 제30권 제2호
발행연도
1986.1
수록면
62 - 67 (6page)

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It was attempted to observe the effect of garlic on the hepatic purine metabolizing enzymes in this study. The activities of adenosine deaminase, guanase, and uricase in rats were not changed significantly following the feeding of 5% garlic juice. Whereas, garlic juice inhibited significantly the hepatic xanthine oxidase activity compared to control group with the lapse of treated-period. The orate level of serum in rats was significantly decreased by the treatment of garlic juice. The above inhibitory effect of garlic was greater in boiled garlic juice than fresh garlic juice-treated group. These results indicated that, according to the chemical properties of allicin which is unstable in heat, other components than allicin in garlic may regulate the hepatic purine metabolizing enzymes.

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