계육가공의 흐름과 개발방향

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우리나라 육가공품의 시작은 수공업으로 이루어져 특수층에만 공급되었다. 꾸준한 투자를 통하여 가공품은 국내시장에 자리를 잡게 되었으며 이로인한 기업은 흑자운영이 이루어졌다.

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박선미

소속기관 ㈜마니커

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

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