이것이 알고싶다 제빵분야

이재홍

베이커리

2002 .01

새재료 새맛-매실

김미선

베이커리

2004 .01

제빵의 물성

김혁일

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01

제빵산업의 기술개발동향

서남석

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01

제빵화학-효소란 무엇인가

대한제과협회

베이커리

1996 .01

알로에 겔 건강기능 성분 분석법 표준화 및 지표개발 연구

김윤제 ,  이영주 ,  임동길 외 4명

한국분석과학회 학술대회

2011 .11

알로에가루 첨가 설기떡의 저장기간에 따른 품질특성

윤숙자 ,  황수정

한국식품조리과학회지

2006 .01

청매실농원

홍쌍리

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2002 .06

부추 분말에 함유되어 있는 유효 성분에 관한 연구

오경숙 ,  한갑조 ,  서봉순

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2009 .05

The Effect of Prunus Mume Supplementation on Energy Substrate Levels and Fatigue Induction Factors

Il-Young Paik ,  Woe-Ryong Chang ,  Yi-Sub Kwak 외 2명

생명과학회지

2010 .01

'99 유로뺑 르뽀

박현희

베이커리

1999 .01

94년 일본 제빵업계 주요 뉴스

대한제과협회

베이커리

1995 .01

일반메밀(F. esculentum Moench.)과 쓴메밀(F. tataricum Gaertn.)의 이화학적 특성

양미옥 ,  조은자 ,  김운진

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2009 .05

국산밀 제빵적성

장학길

베이커리

1997 .01

품종 및 당의 농도를 달리한 매실 발효액의 성분 비교

윤정란 ,  윤옥희 ,  최희숙 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2011 .05

밀가루의 성분과 제빵상의 역할

한재홍

베이커리

1995 .01

서울시 장애인 복지관의 제빵사업 현장

대한제과협회

베이커리

1997 .01

제과 제빵 업종을 찾아야 할 때입니다

김영모

베이커리

2004 .01

우리집인기제품-부추빵

대한제과협회

베이커리

1994 .01