이것이 알고싶다 제빵분야

이재홍

베이커리

2002 .01

기술강좌-밀가루의 제빵적성 시험2

대한제과협회

베이커리

1994 .01

신소재 키토산

대한제과협회

베이커리

1997 .01

제빵의 물성

김혁일

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01

제빵산업의 기술개발동향

서남석

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01

사물탕을 첨가한 식빵의 제빵 적성 및 품질 특성

오현경 ,  신말식 ,  임현숙

한국가정과학회 학술발표논문집

2002 .01

프랑스 국립제과제빵학교 INBP

대한제과협회

베이커리

2005 .01

제빵화학-효소란 무엇인가

대한제과협회

베이커리

1996 .01

한국산 소맥의 제빵 적성에 관한 연구 ( Studies on Baking Properties of Korean Wheat )

임윤희 ,  노완섭

동아시아식생활학회지

1997 .08

청보리와 청밀의 지방산 조성 및 제빵 적성 연구

류현경 ,  이기택

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .05

'99 유로뺑 르뽀

박현희

베이커리

1999 .01

94년 일본 제빵업계 주요 뉴스

대한제과협회

베이커리

1995 .01

밀가루의 성분과 제빵상의 역할

한재홍

베이커리

1995 .01

서울시 장애인 복지관의 제빵사업 현장

대한제과협회

베이커리

1997 .01

제과 제빵 업종을 찾아야 할 때입니다

김영모

베이커리

2004 .01

고려당 평양 제빵공장 지원

대한제과협회

베이커리

2001 .01

자격증을 땁시다-제빵

김기환

베이커리

2000 .01

제과 제빵 재료의 기능과 역할

이웅규

베이커리

1995 .01

호텔제과 ㆍ제빵 부문의 메뉴구성1

이형우

베이커리

1994 .01

프랑스의 유명 제과 제빵 전문 교육기관을 찾아서

대한제과협회

베이커리

2003 .01