쌀과 밀가루 성분의 차이

대한제과협회

베이커리

2002 .01

기술강좌-밀가루의 제빵적성 시험2

대한제과협회

베이커리

1994 .01

이것이 알고싶다 제빵분야

이재홍

베이커리

2002 .01

이것을 알면 나도 일류

이재홍

베이커리

1998 .01

제빵의 물성

김혁일

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01

제빵산업의 기술개발동향

서남석

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01

제빵화학-효소란 무엇인가

대한제과협회

베이커리

1996 .01

제과 제빵 재료의 기능과 역할

이웅규

베이커리

1995 .01

제과점 유기농 밀가루 사용 보고서-유기농 밀가루, 좋거나 혹은 나쁘거나

최재연

베이커리

2006 .01

자격증을 땁시다-재료과학1

대한제과협회

베이커리

2000 .01

'99 유로뺑 르뽀

박현희

베이커리

1999 .01

94년 일본 제빵업계 주요 뉴스

대한제과협회

베이커리

1995 .01

국산밀 제빵적성

장학길

베이커리

1997 .01

제빵의 이해-빵재료의 역할과 이용법 물

채동진

베이커리

2002 .01

서울시 장애인 복지관의 제빵사업 현장

대한제과협회

베이커리

1997 .01

제과 제빵 업종을 찾아야 할 때입니다

김영모

베이커리

2004 .01

고려당 평양 제빵공장 지원

대한제과협회

베이커리

2001 .01

자격증을 땁시다-제빵

김기환

베이커리

2000 .01

호텔제과 ㆍ제빵 부문의 메뉴구성1

이형우

베이커리

1994 .01

프랑스의 유명 제과 제빵 전문 교육기관을 찾아서

대한제과협회

베이커리

2003 .01