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A Literature Review on the recipes of Beef : Focus on the recipe books from last 1800’s-1990’s
한국생활과학회 학술대회논문집
2017 .12
요리레시피의 텍스트 구조해석 : 김치찌개 레시피 중심으로
한국지역사회생활과학회지
2017 .05
한식 밥류의 대량생산 표준레시피 개발 - 비빔밥, 콩나물밥, 볶음밥 -
한국식품조리과학회지
2008 .01
한국음식의 대량생산 표준레시피개발에 관한 연구(I) -탕반류-
한국식품조리과학회지
2004 .01
전주 지역 성인의 향토 음식에 대한 인식
동아시아식생활학회지
2007 .12
1900년대 이전 문헌에 기록된 전 조리법의 문헌적 고찰
한국식품조리과학회지
2012 .01
한국음식의 조리법 표준화를 위한 연구(I) -탕반류-
한국식품조리과학회지
1995 .01
돈육(豚肉) 조리법의 문헌적 고찰 : 조선시대부터 근대까지의 조리서를 중심으로
한국생활과학회지
2017 .10
Premix 감인절미 제조 및 표준 Recipe에 관한 연구 ( A Study on Preparation and the Standard Recipe of Premixed Gam-Injulmi Rice Cake )
동아시아식생활학회지
1997 .03
한국인 식단작성을 위한 식품구성 및 그 영양적 배합에 관한 연구
대한가정학회지
1979 .01
한국음식의 조리법 표준화를 위한 연구(II) -찌개류 -
한국식품조리과학회지
1995 .01
햄버거 스테이크 제조법 표준화를 위한 국내 논문 조사 및 기호도 조사
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2015 .11
헴버거 스테이크 제조법 표준화를 위한 국내 서적 조사 및 기호도 조사
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2015 .11
햄버거 스테이크 제조법 표준화를 위한 해외 서적 조사 및 기호도 조사
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2015 .11
아톱 푸드 블로그를 이용한 아토피피부염 예방과 관리를 위한 계절별 조리법 개발과 운영
한국식품조리과학회지
2010 .01
한국음식의 조리법 표준화를 위한 연구(III) -비빔밥류-
한국식품조리과학회지
1995 .01
햄버거 스테이크 제조법 표준화를 위한 인터넷 자료 조사 및 기호도 조사
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2015 .11
영양 강화 빵의 제법 연구
한국영양학회지
1969 .03
한국 성인의 김치이용음식 섭취 현황: 2015년 국민건강영양조사 자료 이용
한국식품조리과학회지
2018 .01
쿡췰(Cook/Chill)시스템을 이용한 고등어조림의 HACCP 레시피 개발 및 생산과정의 품질평가
한국식품조리과학회지
1997 .01
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