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논문 기본 정보

자료유형
전문잡지
저자정보
한대석 (한국식품연구원 신소재연구단) 장여정 (한국식품연구원 신소재연구단)
저널정보
한국식품연구원 한맛한얼 한맛한얼 제3권 제2호
발행연도
2010.1
수록면
162 - 173 (12page)

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지난 호에 언급한 건강기능식품의 분류 및 시장현황에 이어, 본고에서는 향후 건강기능식품 소재 개발의 발전 방향에 대하여 중점적으로 살펴보고자 한다.

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